煮小米粥,冷水下锅还是开水下锅?牢记3点,米粥浓稠,米油还多

旅游 小玥玥最会吃 2022-02-04 07:01

原标题:煮小米粥,冷水下锅还是开水下锅?牢记3点,米粥浓稠,米油还多

煮小米粥,冷水下锅还是开水下锅?牢记3点,米粥浓稠,米油还多

夏天的早上,来一碗小米粥,再加上一点配菜,就是非常美味又有营养的早餐。尤其是夏天天气炎热,食欲不佳的情况下,更适合这样吃。

生活中,还经常听到人们说常喝小米粥养胃,的确小米粥的营养丰富,因此多喝一些小米粥,效果是很棒的,好处多多。

一碗好的小米粥,绝对是色泽金黄,香味浓郁,米粥浓稠,上面还会有一层厚厚的米油。这样的小米粥,不仅看上去好看,喝起来更美味,喝完还想接着喝。

虽然小米粥看上去比较清淡,似乎放在锅中稍微一煮就可以了,但是真正做起来的话,朋友们未必会做得很好。有不少人在家煮的小米粥都不够浓稠,也没有太大的香味,更别提有米油了。

在熬煮的时候,冷水还是开水煮很重要,正确操作应该是水开下锅。除了这一点以外,还有几点也是需要大家注意的。下面分享给大家,喜欢的小伙伴们记得学以致用。煮小米粥,用冷水还是用开水?牢记3点,米粥浓稠,米油还多。

【煮小米粥】

1、选择新鲜小米

要想熬出浓稠的小米粥,选米很重要,我们需要选择新鲜的小米。新鲜的小米,颜色是金黄的,而且其中的营养价值也十分丰富。

如果用的是颜色暗淡的陈年旧米,营养流失很严重,自然熬不出米油。

2、提前浸泡

浸泡之前,其实我们还需要淘洗小米,淘洗的次数不要太多,一般2遍即可。

我们将小米稍微冲洗2遍,不要用手用力搓洗,以免把其中的营养物质搓洗出来。

洗完之后,把小米放在水里浸泡,15分钟足够了,浸泡时间不宜太长,容易将营养泡出来,而且口感也会变差。

3、开水下锅

其实冷水和开水都可以把小米粥熬出来,但是根据几次的实验结果发现,还是开水下锅煮出来的小米粥更好喝。

锅中加水,水开之后把小米放进去,然后用勺子搅动一下,以免糊锅。接着还需要往小米中加上几滴食用油,千万不要太多,2、3滴即可,这样开大火烧开,小火继续熬就可以了。

这种方法煮好的小米粥又浓稠又美味,放一段时间之后,表面还会出现一层厚厚的米油,营养十足,赶快在家试试。

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