对于很多人来说，猪肉是日常生活中吃的最多的一种食材了，猪的身上也都是宝贝，不仅是猪肉可以吃，还有很多的器官都可以吃。前一段时间我和老公一起去吃麻辣烫的时候，就发现他特别的喜欢吃猪肺，于是我就决定直接去买了猪肺去给他做一道美食，去到菜市场之后，我才发现猪肺的价格真的非常的便宜，可以说是猪身上最便宜的一个部位了，只需要花上三块钱就可以买到，吃起来也比脆骨还要更加的香脆可口！
在买的时候，老板就在问我说，看我是需要带有肺管的还是没有带肺管的，老板看我不是很清楚，于是就告诉我说，肺管吃起来会有点脆，也适合下酒，于是有的人买的时候就特意要买带有肺管的，听完老板这么说了之后，我也就买了带有肺管的。
回家之后我就将它里里外外的洗了干净，还将他放到了加入了生姜的清水里面煮熟，焯水，然后再将它清洗干净切片之后就准备爆炒了。
其实爆炒猪肺管其实特别的简单，你就直接将它当成是辣椒炒肉一样的制作就可以了。只是要多加一点点的姜蒜去除腥味，这样制作出来的肺管味道鲜美软嫩，并且还脆脆的，就像老板说的一样，是一道非常适合下酒的下酒菜！
