百吃不厌的几道家常菜,鲜香入味,解馋下饭,每次上桌准光盘

旅游 小小谈美食 2022-02-05 01:44

原标题:百吃不厌的几道家常菜,鲜香入味,解馋下饭,每次上桌准光盘

家常鲜豆腐

食材:豆腐500克,猪肉100克,大蒜50克,郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精

做法

1、切豆腐,切猪肉,切蒜片。

2、将锅里的油加热,加入豆腐片,炒至金黄。

3、锅内留点油,加热后炒肉,炒肉片。

4、然后加入豆浆,炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。

5、放入豆腐,盐,味精,转小火,烧豆腐。

6、加入青蒜,加入淀粉水使之变稠,用火收集汤,直到汤变稠为止

胡萝卜肉丸

食材:胡萝卜、前腿肉、香菇、鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉

做法:

1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中;把肉洗净剁成肉泥;

2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀;把拌好的馅揉成一个个团;

3、起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟;

4、肉丸子出锅后,另起锅,放少许油,油烧至冒青烟,加入清水,放生抽、蚝油、盐,最后来上一勺生粉水收汁;把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花即可。

香辣豆腐

做法

1.准备食材,豆腐用淡盐水浸泡10分钟,这样豆腐可以更紧实,也可以去掉豆腥味

2.豆腐切成块

3.切葱花

4.油锅烧热,煸香葱花

5.锅中加入两碗水

6.加入生抽

7.加入料酒可以进一步去豆腐腥味

8.小心的下入豆腐块,改大火烧开。水烧开后,一定不要用锅铲翻动豆腐,可以轻轻的晃动锅,避免粘锅

9.当汤汁减少的时候,加入糖

10.加入香菇酱

11.加入盐调味

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐