【啤酒鸭】材料：半只鸭子、1个红辣椒、1个青椒、330毫升啤酒、4毫升生抽、5毫升老抽、4毫升料酒、5块冰糖、1个八角、2瓣大蒜，和5克生姜。方法1、青红椒切小块，姜切片，大蒜捣烂。2、鸭子洗净后切成小块，放入冷水锅中，放入料酒、姜片，用清水焯一下，捞出控干。3. 锅热油，爆香姜蒜，加入鸭肉翻炒至干。4. 加入生抽、老抽、八角粉，炒至变色，倒入啤酒，一罐330ml，差不多，不用加水5. 放入冰糖，煮沸，小火煮40分钟，然后转大火收汁。
【砂锅娃娃菜】
材料：五花肉250克、嫩菜300克、油豆腐20块、花生油2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、1/2汤匙辣椒酱，5瓣大蒜。方法：1. 将五花肉放入一锅冷水中煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切小块，娃娃菜切小块，叶子和根茎分开。
3. 炒锅烧热，下油，将冷油加入肉片中，小火翻炒至肉片出油，肉片呈金黄色。
4. 放入娃娃菜的根茎，加入盐、蚝油和酱油。
5.然后加入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶子。6. 大火翻炒几下，然后加水，水量要盖过所有材料。
