【红烧鱼】材料：海鱼1条、五花肉50克、植物油1汤匙、盐适量、青葱段2片、姜3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、酱油1汤匙料酒制作方法1、海鱼洗净，去肠，葱切段，姜蒜切片，五花肉切条。2. 锅里放一汤匙植物油，加入葱、姜、蒜，翻炒出香味。3. 加入五花肉翻炒。4. 将五花肉翻炒至油呈金黄色，加入一汤匙酱油。5. 将五花肉用酱油炖一会，直到香味四溢。6、锅里放适量水，一次加足量水，加一汤匙料酒。7. 放入鱼，煮滚，转中小火煮15分钟。
【啤酒酱鸡翅】材料：鸡翅10只、葱1根、姜1段、啤酒1块、干辣椒1罐、八角3根、花椒粒3粒、香叶20片、香叶3片、生抽3汤匙（ 45ml）、1汤匙黑酱油（15ml）、1茶匙糖（5克）、芝麻。方法：1、锅中倒入水，烧开后放入洗净的鸡翅。水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出沥干；2. 将大葱切成5厘米长的段。生姜去皮，切成大块。将八角、花椒、月桂叶放入调味袋或调味盒中（如果没有，也可以在步骤3中直接放入锅中）；3. 将油倒入锅中，等到油热到70%。吸烟时加入鸡翅，中火煎至两面金黄，然后倒入啤酒、大葱、姜片和调味包。加入生抽和老抽，盖上锅盖煮10分钟；4、开盖后加糖，转大火，沥干汤汁。上桌后撒上少许白芝麻。
