立春时节饮食宜清淡,这5道素菜清香鲜美,清肠胃促消化,老少皆宜

旅游 康妮chen 2022-02-04 16:49

原标题:立春时节饮食宜清淡,这5道素菜清香鲜美,清肠胃促消化,老少皆宜

今天就是2022二十四个节气的第一个节气——立春,立春的意思就是春天到来了。俗话说:“一年之计在于春”,春天给我的印象就是春意盎然、生机勃勃、充满希望。立春过后白天的时间会渐渐变长。春天的到来,对很多女性来说,穿上春装展示自己姣好的身材。立春后,很多女性会吃得清淡一些,蔬菜就是很好的选择,蔬菜的纤维素含量多,可以补充维生素,而且多吃不怕胖。我看了一些文章都说立春要宜清淡,多吃健脾开胃帮助消化的食物,这次分享5道蔬菜的做法,这些做法各具特色,蔬菜做出肉的口感,鲜美又滋味,多吃蔬菜可以补充维生素,增强体质提高抵抗力。

下面就来看看这5道蔬菜的详细做法。

第一款 姜汁芥蓝菜

【姜汁芥蓝菜的食材】芥兰500克,姜 20克,料酒15毫升,盐3克,砂糖少许。

【姜汁芥蓝菜的做法】先挑选鲜嫩的芥蓝菜,把芥蓝菜摘小段,把芥蓝菜浸泡洗净。准备好做这道菜的配料,把姜切成姜丝,这道菜的特点就是姜味浓,姜可以多放一些。炒锅放油和姜丝,把姜丝炒香,放入芥蓝菜,要用大火爆炒芥蓝菜,把芥蓝菜炒至转色,放入料酒,用白酒味道更香,我用完了白酒,只能用料酒,接着放入糖和盐,把调味料和芥蓝菜炒匀,炒芥蓝菜不用加水,加入沙滩可以去掉芥蓝菜的涩味,整个过程都要用大火,把芥蓝菜炒熟就可以装盘了。

第二款 酱汁芥菜

酱汁芥菜的食材】芥菜1棵,蒜 2瓣,生抽 15毫升,砂糖 10克,料酒10毫升。

酱汁芥菜的做法】蔬菜尽量挑选新鲜的,如果提前购买蔬菜放在冰箱保存,那么用报纸包好蔬菜,再放进保鲜袋,目的保证蔬菜的新鲜度。把芥菜清洗干净,再把芥菜切小段。要提前准备好调味料,因为整个制作过程很快,提前准备好调味料,制作过程更顺畅。炒锅放油和蒜,加入芥菜,用大火爆炒,把芥菜炒得转色,放入准备好的酱汁,多翻炒几下,让芥菜吸收酱料,调味料可以根据自己口味调整,做好后装盘就可以了。

第三款 糖醋莲藕

糖醋莲藕的食材】莲藕2小节,青椒1只,姜 1小块,蒜3瓣,料酒 10毫升,

3克,米醋 20毫升,砂糖15克。

糖醋莲藕的做法】先准备好莲藕,有的莲藕孔里有淤泥,把莲藕削皮切小块,尽量切得小块一些,方便把莲藕孔清洗干净,接着把青椒切菱形,姜和蒜剁成姜蒜蓉。炒锅烧热油爆香姜蒜蓉,放入莲藕块爆炒,把莲藕炒得断生,放入料酒、白醋、盐、砂糖,把调味料和莲藕块炒匀,加入1碗水盖上盖子把莲藕焖入味,在焖莲藕的汤汁所剩不多时,放入青椒块炒匀,青椒不要太早放入,不然青椒经过白醋的作用,青椒会变得很难看。莲藕炒得软硬适中,青椒炒熟后试一下味道,可以放盐调味。

第四款 酱香土豆

【酱香土豆的食材】土豆500克,洋葱 半个,蒜 2瓣,小米椒 2只,

豆瓣酱15毫升,生抽10毫升,砂糖10克,盐少许。

【酱香土豆的做法】做这道菜最好用小土豆,把小土豆用蒸锅蒸熟,蒸熟的小土豆放凉后剥皮,把小土豆用刀压一下,这里也可以把小土豆削皮再蒸熟。炒锅放油和蒜洋葱碎,把洋葱炒至转色透明状,放入小土豆,小土豆要不停翻炒,以防粘锅,把土豆块炒出香味,放入豆瓣酱、生抽和砂糖,把调味料和土豆块炒匀,可以试一下味道,如果味道淡了,可以放盐调味。土豆块炒好以后放少许葱粒装饰就可以了。

第五款 红烧萝卜

【红烧萝卜的食材】萝卜 1个,姜1小块,生

抽 15毫升,老抽10毫升,砂糖和盐少许。

【红烧萝卜的做法】这里用了2斤多重的白萝卜,萝卜的分量可以家里人数调整,调味料的分量相应作出调整。把白萝卜削皮切小块,萝卜切得小块容易煮熟和容易入味。准备好做红烧萝卜的调味料,把这些调料拌匀。炒锅爆香姜片,放入萝卜块翻炒,把萝卜炒得表面金黄,放入准备好的酱汁,多加一碗水焖萝卜,把萝卜焖软,萝卜吃起来会有红烧肉的口感。萝卜焖好后试试味道,可以放少许砂糖和盐,这里建议放点砂糖,可以去掉萝卜的涩味,吃起来更清甜。

这5款蔬菜制作的方法都很有特色,像酱香土豆和红烧萝卜虽然是素菜,但吃起来有肉的口感。立春后多吃蔬菜补充维生素,又能清肠胃,大家试试这次分享的5道蔬菜吧!

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