春节假期已过半，从年夜饭到大年初一，再从大年初二开始，爆竹声就慢慢少了，年味也就渐渐淡下来了。今年春节因为岳父岳母回乡下过年了，作为女婿的我好像变得比往年忙了，感觉几乎每天都在路上的感觉，亲戚家轮流拜年。另外就是老爸上年纪了，拜年的“担子”也移交到我手上，所以我自然而然变得忙碌起来。
其实过年忙碌也是应该的，毕竟好多一整年没熟络的亲朋好友难得有机会聚在一起，自然要多走动走动。说到过年，最大的重头戏肯定是年夜饭了，今年我家的年夜饭由我和老妈共同完成，晒一晒我家“迟到”的年夜饭，辛苦忙活了大半天，结果一大桌菜剩下一大半，甚至可以说几乎没有怎么动筷。这下正月春节这段时间得慢慢吃年夜饭剩菜了。也难怪网友会说：正月光吃剩菜了！
白灼大虾
过年的虾价格真是水涨船高，尤其是年夜饭的时候，平常40元左右的活虾飙升到75元一斤，关键是海鲜贩子丝毫不愁卖不出去，反倒是一副你不要一大堆人排着队等着买的态度。那能怎么办呢？过年谁家都会准备丰盛的年夜饭，贵也要舍得呀！大虾去虾线，白灼做法味道鲜美，只可惜桌上菜太多了，大虾无人问津。
大闸蟹
老婆一早就预定好了大闸蟹，馋了好久了。大年三十的前一天送货上门，好在保鲜工作比较到位，年夜饭不至于吃“死蟹”。大闸蟹倒是不贵，清一色母蟹才花了150元左右。大闸蟹自然要清蒸了，不过要记得刷洗干净，蒸的时候要腹部朝上防止蟹黄流失。
大葱猪肉饺子
年夜饭餐桌上必须要有饺子！过年吃饺子是南北方互通的传统习俗。今年过年包的饺子是大葱猪肉馅，调馅的方法还特意请教了大姐的婆婆，因为她是北方人。除了作为包饺子不太美观的南方人，抛开饺子外观来说，味道实属很成功！
肉丝炒土豆粉丝
在我们当地有一个习俗，就是过年的时候讲究“长长久久”，所以会炒粉干或者粉丝之类的食物，用筷子夹着能拉越长越好。我们家习惯过年的时候年夜饭餐桌上准备一盘肉丝炒粉丝，只不过今年换成了土豆粉丝。除了肉丝和粉丝，还有红辣椒、青蒜、白菜梗、芹菜等配菜。
冬笋炒鸭杂
在我们福建闽北，冬天的山珍自然是冬笋了！冬笋，那可是大自然对我们的馈赠。年前大姨就送来好些冬笋给我们过年吃了，年夜饭必须安排上！正好杀鸡杀鸭的时候有鸡杂、鸭杂，炒一盘冬笋正好。
蒜蓉生菜
生菜除了营养价值丰富，其实它的寓意更是大家对它青睐有加的原因！生菜谐音“生财”，所以年夜饭餐桌上一定要准备一道生菜，图个吉利！生菜可以生吃，不过个人感觉蒜蓉生菜味道更好。准备好的蒜蓉分两次下锅，一半倒入锅里煸炒至金黄色，倒入生菜炒至断生调味之后撒入另一半蒜蓉，蒜香浓郁，吃着解腻又爽口。
炖鸡
每年的年夜饭，都有鸡肉鸭肉的身影，而这两道菜往往是“无人问津”！不过不准备又不合适，毕竟年夜饭的餐桌上就是这样的习俗。不得不说，过年炖鸡确实有些多余，因为现在生活条件好了，想喝鸡汤的时候随时都可以炖鸡汤，过年各种大鱼大肉，谁还会问津鸡汤？
鲜肉酿豆腐
鲜肉酿豆腐是每年老妈都会准备的一道年夜菜，油豆腐对半切开，中间开个口子，然后塞入香菇肉馅，先煎后红烧的做法，吃着特别香。
炖鸭
炖鸭和炖鸡其实一个道理，过年的习俗如此，不过至今为止，春节假期已过半，一碗炖鸭摆在餐桌上依然没什么客人动筷。基本上就处于每餐加热一番，然后一直重复着。
红烧鱼
过年必须要吃鱼，正所谓“年年有余”，鱼正好和“余”谐音，所以家家户户在过年的时候一定会准备的年夜菜就是鱼。过年年夜饭讲究摆上餐桌的鱼要有头有尾，而且鱼头要朝向家里的长辈。
白萝卜羊肉汤
羊肉不比鸡肉、鸭肉，不论是过年还是平时，都更受大家欢迎。春节的时候正处于气候寒冷的阶段，而吃羊肉、喝羊汤能够滋补御寒，白萝卜的加入可谓锦上添花。
番茄牛肉汤
牛肉也是很受欢迎的肉类食材，平常大家喜欢吃红烧牛肉和炒牛肉，不过大姐教我的番茄牛肉汤吃着别有一番风味。番茄的酸，软化了牛肉的肉质，增加了汤的风味，番茄牛肉汤一定要撒上一把姜末，味道特别好，感兴趣的小伙伴可以试试。
年夜饭，是一家人团圆相聚的欢乐时刻，丰盛的年夜饭过后，就可以一起去看春晚、放烟花爆竹了。美中不足的就是天气太冷，菜一上桌没过多久就凉了，而且今年家里吃年夜饭的亲戚少，所以一大桌子菜剩下一大半，甚至有好几道菜“无人问津”，看来正月要慢慢吃剩菜了！迟到的年夜饭晒图，祝大家新年快乐，虎年吉祥！欢迎晒出你们自己的年夜饭与我分享。
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