最近市场上上市了很多蔬菜，每一种都是清香鲜嫩，口感非常好的；不过在这么多的食材中，一年四季都有的西红柿最让我记忆深刻，因为我们家很爱吃西红柿，尤其是西红柿炒鸡蛋，用我孩子的话来说，西红柿炒鸡蛋是“下饭神器”，几天不吃饭都不香了，所以尽管有时候市场上的西红柿是反季食材，我们也会隔三差五买回家吃。因为我知道反季节的西红柿吃着“不健康”，所以我是每隔一段时间买一点，不会经常买着吃，经常买着吃的时候是西红柿正当季的时候，那个时候买的都是本地西红柿，口感酸酸甜甜的，汁水也多，吃起来非常不错。
作为一个经常挑选购买西红柿的人，我对西红柿有着独到的“见解”，不知道大家发现了没有，有根蒂的西红柿，根蒂上的叶子有两种，一种是“5叶”，另一种是“6叶”，之前我没有注意过这两种叶子的区别，觉得它们都是一样的，但是我偶然发现了它们两个的不同，最大的不同就是口感，一般来说，“5叶”西红柿比“6叶”西红柿口感差很多，因为6叶西红柿在生长的过程中，吸收的水分和糖分要比5叶西红柿多，所以在口感上，6叶西红柿比5叶西红柿的口感丰富，水分多。因此大家在买西红柿，“5叶”“6叶”要分清，区别很大，弄懂再买不浪费钱！大家都知道要选择哪种西红柿了，挑选优质西红柿的方法也很重要，下面就教大家几个挑选妙招，一起来看看吧。
1、掂重量
大家在挑选西红柿的时候，首先把西红柿拿起来掂一下重量，看西红柿的重量可以判断出它里面的水分，因为有的西红柿在生长过程中会膨胀迅速，从而导致极度缺水，买回家切开之后，里面的果肉都是干瘪的状态，这样的西红柿没有什么营养，口感也不好，最好不要选择；而这种西红柿的重量一般比较轻，所以我们在挑选西红柿的时候可以掂一下重量，不要选择比较轻的西红柿，要选择较重的西红柿，这样的西红柿水分才多，吃起来口感才好。
2、闻味道
在掂完西红柿的重量之后，大家可以把西红柿拿起来闻一下味道，如果西红柿闻着有淡淡的清香味，是正常的西红柿味道，这种一般就是比较好的西红柿，可以选择这种；如果是那种没有香味的，或者是有很大异味的西红柿，这种最好不要挑选，这种西红柿一般都是从外地运过来的，在运输的过程中为了保证西红柿的新鲜，在西红柿上喷了少量甲醛，然后再在市场上进行售卖，喷过甲醛的西红柿会有异味，大家遇见了这样的西红柿一定别买。
3、用手捏
西红柿的味道闻完以后，大家可以用手轻轻捏一下西红柿，捏西红柿能看出来的信息有很多，大家一定不能少了这一步。大家在用手捏西红柿的时候，如果感觉西红柿果肉非常硬，那么这种最好不要选择，这种一般都是在生长过程中涂抹催熟剂了，这样的西红柿不仅摸起来硬，吃起来的口感也不香，没有汁水，常吃对身体也不好。而那种摸着比较软的西红柿，这种是可以选择的，这种能说明西红柿是成熟的，口感和营养方面都是不错的。
买西红柿，“5叶”“6叶”要分清，区别很大，弄懂再买不浪费钱！以上就是关于5叶西红柿和6叶西红柿的相关知识，由此可以看出，大家最好选择6叶西红柿，它的口感更好。在选择6叶西红柿的同时，挑选西红柿的方法也要掌握，这样才能选到优质美味的西红柿。
