做香菇炒油菜时，哪一个“先下锅”？搞错顺序，汤汁不浓郁味道差
以前的香菇油菜，我就喜欢多放一些蒜末和蚝油，但是总是觉得炒出来之后油菜有点苦苦的感觉，但是今天我改良了一下，做了一款海米香菇炒油菜，添加了适量的海米，不知道大家是否喜欢呢？
准备食材：油菜、香菇、大蒜、大葱和生姜。我选择的是新鲜的香菇，因为不用泡发，能省去很多的时间，哈哈！
一道美味的菜品，真的是离不开调味料的，做这道海米香菇炒油菜，只需要葱花、蒜末和姜丝就可以了，是不是看起来非常的简单呢？
香菇放入水中，焯熟，这样可以起到杀菌的作用，还能够让香菇加快炒菜成熟的时间。但是注意不要时间太久，以免营养流失。
焯水过后，将香菇横竖改刀放入盘中备用，然后将油菜摘好洗净，备用。
起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。
做这道菜，谁先下锅很重要，我选择的是先放入油菜，这样可以说减少油菜的苦味，而且香菇之前焯水了，简单的过油即可。在油菜炒至六分熟的时候，下入改刀后的香菇，然后添加食用盐和生抽、鸡精进行调味。
每道菜都有自己的特色，这道海米香菇炒油菜，我选择出国之前添加海米和蚝油，最后加入少量水调和，大火收汁，这样做出了的菜品口感滑嫩不油腻，汤汁浓郁，而且十分的下饭呢！