香喷喷的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,家人吃的津津有味

旅游 小冰说美食 2022-02-05 01:59

原标题:香喷喷的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,家人吃的津津有味

香菌猪蹄煲

食材:猪蹄2个、杏鲍菇1个、蟹味菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2个、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、红椒1根

做法

1.猪蹄洗净,去杂毛,在开水中烫去血水

2.蟹味菇、茶树菇去根洗净,杏鲍菇洗净后切成手指粗的长条,大蒜切段,红椒切块

3.猪蹄加水、盐、料酒、生抽、八角、姜大火煮开,转小火煲1小时左右

4.加入菌类和大蒜、红椒,煲20分钟,撒上白胡椒粉即可

鱼香土豆

食材:土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,鸡粉,豆瓣酱,醋,料酒,花生米,葱花

做法

1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出。

2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。

3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀。

4、加入花生米、葱花,快速翻炒均匀即可。

广东鸡煲

食材:鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜;

做法

1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏,用刀剁成鸡块,建议在购买鸡时,直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以;

2、锅中放适量食用油,加入姜蒜爆香;

3、将鸡肉放进锅里,稍微翻炒均匀几下,加入一勺茶鸡精;这一步是鸡煲的关键,半只鸡加一勺,一整只鸡加一勺半到两勺;

4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子,盖盖子之前加入小半碗水,不需要加太多;

5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察,时间久点更入味;

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