前段时间在大街上买了点螃蟹，一看新鲜，但是回家吃没有多少黄，没有多少膏，味道还不太好，所以小编就特地去请假了卖海鲜的大叔，因为之前也自己做过餐饮， 所以还挺熟的，之后一问才知道，买螃蟹还挺有说道的，不是看一眼就行的，下面就是简单的小方法！
挑螃蟹，有讲究，一共4种方法：
第一种就是看螃蟹腹部的颜色，首先应该分清老螃蟹和小螃蟹，老螃蟹的腹部发黄，小的则是发白，但是老，螃蟹的味道更好吃一些，味道也是更鲜一些，而且肉比较紧实有嚼劲，吃起来好吃，而且比小的螃蟹肉要多一些，再就是看看螃蟹的小腿了，要是亮色发灰的话就好了，肉也比较多，所以还是值得一吃的！
第二个方法就是最简单的了，但就是看你好不好意思了，就是拿手机的闪光灯去照螃蟹壳的两端尖的位置，从这头看到那头，真的能看得很清楚，不管是蟹黄蟹膏，还是蟹肉之类的，全都能看清楚， 只不过就是在买的时候，人比较多，不知道能不能抹得开面子去做这个动作了！
第三个方法就是看螃蟹的肚脐螃蟹的纹理了，纹理越深越粗的螃蟹越肥，而且可以用手指按下去是不是坚硬，越坚硬的地方，就是越肥的螃蟹，而且公螃蟹和母螃蟹也是如此的区分，而且还可以看侧面，侧面越厚的那种，肉和蟹黄蟹膏就越厚，真的是很好看出来的！
第四个就是看螃蟹的壳，如果螃蟹的颜色是黑绿色的，最主要的是还带着亮光，几乎这样的螃蟹，里面的肉就都比较多还壮实，而另外一种颜色呢，就是外壳的颜色呈黄色，因为看着会比较瘦小，所以这样的大闸蟹肉不多，而且味道不是那么好，所以颜色还是很重要的！
所以说螃蟹还是挺好挑的，就看看认不认真，你要是会这几点，海鲜贩子都觉得你是内行人，不敢忽悠你！