干豆角焖肉皮
材料：干豆角50g 肉皮400g 干辣椒适量青蒜苗适量盐适量生抽适量蚝油适量
做法：
1.肉皮洗干净，焯水去掉肥油，切条
2.干豆角加热水泡发
3.干辣椒，青蒜苗切小段
4.热锅放油，油热后放入干辣椒，青蒜段煸炒出香味
5.放入郫县豆瓣酱炒出红油
6.放入肉皮，干豆角翻炒
7.肉皮，干豆角翻炒一分钟后，放入盐和生抽继续翻炒均匀
8.加入适量开水，盖上锅盖焖煮15分钟
9.放入蒜叶，加点蚝油翻炒均匀出锅
五花肉炒笋干
食材：五花肉400克、笋干200克、青红椒各1根、大蒜适量、耗油适量，油盐适量。
做法
1：五花肉切片备用。锅里烧水，水烧开后，将笋干倒入锅里焯烫至笋干澎涨，捞出，沥干水份，备用。
2：热锅倒油，油烧热后，将切好的五花肉倒入锅里煸炒。
3：用中火慢慢煸炒出油。（炒笋干时油的份量要多些才好吃）
4：五花肉出油后，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能闻到香味。
5：大蒜切末，锅留底油，倒入切好的大蒜末、煸炒出香味后放入青辣椒和红辣椒翻炒。
6：将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。
7：加蚝油、盐下去翻炒入味，适量的倒入少许的清水下去一起翻炒，味道更好。最后，撒点香葱，即可起锅。
啤酒排骨焖土豆
食材：排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。
做法
1、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；
2、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，
3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；
4、大火收汁即可
酸辣土豆丝
食材：土豆两个，青红椒各一个，蒜两瓣，香菜少许，盐。
做法：
1、土豆削皮后切成薄片，然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉，然后捞出沥水。
2、青红椒切丝，蒜切片，香菜切小段备用。
3、锅中烧开水，放入土豆丝烫一下倒出沥水。
4、锅中烧油，放蒜片小火炒出香。
5、再放入土豆丝，加入青红椒，盐，香醋调味，开大火快速翻炒均匀。
6、根据个人口味放少许香菜即可。