香味十足的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,大人孩子都爱吃

旅游 小小谈美食 2022-02-05 03:02

原标题:香味十足的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,大人孩子都爱吃

葱爆牛肚

材料:卤牛肚、洋葱、青椒、油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量

做法:

1、卤牛肚切丝,洋葱、青椒整清洗切丝。

2、起锅热油爆香葱姜,放入洋葱、青椒翻炒片刻。

3、放入牛肚翻炒1分钟后加入盐、鸡精、料酒调味即可。

霸王猪蹄

食材:猪蹄500克,红椒50克,花椒15克,酱油、盐,红油、料酒

做法:

1.猪蹄洗净,切块,入沸水中氽一下水,捞出沥干备用;红椒洗净。

2.油锅置火上,入红椒、花椒爆香后,放入猪蹄翻炒一会,加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟,待汤汁变浓,盛盘即可。

尖椒牛肉

食材:牛肉末、 花椒粉1茶匙 、料酒1汤匙、 生抽1.5汤匙、 郫县豆瓣酱1汤匙、 盐适量、 鸡精适量、 香油1茶匙、尖椒150克、 小葱3棵、 姜1小块、 植物油5汤匙

做法:

1、牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味;

2、搅打均匀,腌制15分钟入味;

3、辣椒切成末,葱姜各10克左右切末;

4、热锅凉油爆香葱姜,倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油;

5、倒入牛肉末快速炒散,加入1汤匙料酒和生抽;

6、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末;

7、淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅。

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