韭黄炒肚丝
食材：牛肚、韭黄、青椒、胡萝卜、姜、蚝油、盐、热高汤
做法
1、牛肚切丝焯水捞出备用，姜切丝，韭黄切段，青椒胡萝卜切丝。
2、锅里放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油，盐，调味。
3、倒入韭黄，青椒，胡萝卜丝。
4、兑两汤匙高汤，大火炒均匀断生即可。
青椒爆肥肠
做法：
1. 姜、蒜、葱洗净后切碎，干辣椒掰断，青椒去蒂去籽洗净后切块。处理过的肥肠切断。锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热。
2. 油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香，后放入肥肠翻炒，淋入适量料酒，翻炒均匀；放入青椒，大火翻炒； 加入适量生抽，盐翻继续炒均匀，关火起锅。
土豆炖老鸭
食材：熟鸭、土豆、老抽适量、料酒适量、八角适量、红椒适量、姜适量、葱适量。
做法
1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。
2、翻炒后倒入老抽和料酒。
3、继续翻炒后倒入土豆块。
4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。