吃了30年板栗才知道，做板栗时多做了这一步，做出后3秒就能剥好【烤栗子】在南方，四季都能买得到糖炒栗子，尽管现在气候变迁春天不再像春天，但食物与记忆中的氛围还是有连结的，不觉得秋冬时节就是该吃个热乎乎的烤地瓜、烤栗子吗？忘了上次谁问我生栗子要怎么处理，凭印象教她先用电锅蒸熟再剥，但那个办法栗子的内膜容易沾黏在肉上面，来看看闺蜜教的这个妙方法。
卖栗子的老板说小粒甜度较高，但想到要剪口可能不好拿握，所以还是买了大颗饱满的栗子回来。
先用料理剪刀在栗子顶端剪个口，长度大约一公分。
稍微剪到肉也没关系(当然不是自己的肉，是栗子肉啦！)。
将剪好口的栗子平铺在烤盘上，在旁边用小烤皿放一杯冷水，一起送入烤箱，200度烤25分钟。
将将~不到半小时就熟了，每个栗子都有个漂亮的裂口。
买糖炒栗子时会附个带有小锯齿的圆形塑胶片，专门用来剥开栗子的硬壳，但这个裂口的深度让你不费吹灰之力就能剥开栗子，轻易地取出完整的栗子。
该泡壶茶来配着吃的，能整一颗的塞进嘴里大口嚼真是爽快，太容易剥的唯一缺点就是会吃太快，还不时叮咛孩子不要吃光喔！留点明天我要做菜用~
