不知道可乐饼大家有没有吃过？在日本留学的表妹对我说，这道美食在日本很受欢迎，外脆里嫩，鲜香好吃。虽然可乐饼在日本很受欢迎，但它并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。
据说可乐饼是从法国传入日本的，听到它的名字，你是否会以为它的材料和可乐有关？其实并非如此，可乐饼的名字取自法语中的croquette，因日语发音“コロッケ（korokke)”与汉语“可乐”的发音相近，而被多个日剧字幕组戏称“可乐饼”，从而流传开来。
这道美食流传到日本后被改良很多，原本在西方的做法是将肉或鱼贝类，同蔬菜等掺入芡料做成小块形或小圆形等，然后沾上面包粉入锅油炸，传入日本后，被改成用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱或饼状入锅煎炸。
不过说实话，我更爱日本改良后的可乐饼，可能更加符合我的口味。其实在家不上班的时候，我也会自己做上几块可乐饼，一边吃着可乐饼，一边追着剧，别提多过瘾了。想着可能部分人和我一样喜欢吃可乐饼，所以今天，我就将可乐饼的做法分享给各位，感兴趣的朋友快来试试吧，自己做更健康，学会后再也不用买！
【可乐饼】
所需食材：土豆1个（中等个头）、猪肉150克、面包糠适量、淀粉适量、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒1勺、洋葱小半个、生抽半勺
1、将土豆洗干净后去皮，切成薄片状放在盘子内，送入蒸锅蒸熟
2、蒸土豆期间，来准备肉馅部分，把猪肉洗干净后，用刀剁成肉泥，放在碗内，加入1勺料酒和适量的黑胡椒粉，翻拌均匀
3、接着把洋葱切成细小的碎丁状待用
4、锅内倒入少许油，把猪肉末下锅，中火煸炒至完全变色
5、然后倒入洋葱碎、适量的盐和半勺生抽，翻炒约半分钟即可熄火待用
6、接着我们将蒸熟的土豆用勺子按压成泥
7、土豆压成泥后，把锅内炒好的肉末洋葱倒入土豆泥碗内，用筷子混合均匀
8、取适量的土豆泥肉馅，搓成圆形，再按压扁
9、然后按照顺序依次裹上淀粉、蛋液和面包糠，图片上是做好的生胚。大家裹面包糠的时候记住用手按压一下，这样裹得紧实些
10、锅内倒入小半锅油，大火烧到6成热后，把可乐饼生胚下锅，转中火油炸，炸到两面金黄变硬，即可出锅
11、超好吃的可乐饼，一学就会，外脆里嫩，口感十足，一次我能吃5个，太香了
教你自制可乐饼，简单易学，外脆里嫩，我家每月准做它，你们也来试试吧！
