菊花鱼
尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。平常草鱼也能吃出诗的曼妙与情怀......
原料：草鱼、淀粉、番茄酱、桂花酱、鸡蛋、油。
做法步骤：
第1步、草鱼一条，洗净备用
第2步、去头和尾，只留中间部分
第3步、去掉鱼大骨和大刺
第4步、打四十五度斜刀，切至鱼皮处不能切断，第五刀切断
第5步、依次切完
第6步、切完斜刀改切横刀，出现鱼粒状
第7步、用水冲干净鱼块捞出沥干水分
第8步、打散一个鸡蛋，腌制鱼块
第9步、锅中坐油，可以给鱼裹上淀粉
第10步、依次裹好备用
第11步、入锅之前一定抖干净多余淀粉
第12步、请勿大幅度翻动，保证鱼块成菊花状，依次炸完待用
第13步、锅中留底油炒番茄汁
第14步、加番茄酱，桂花酱，水淀粉勾芡，调制番茄汁，宁稀不稠，如图即可
第15步、收汁完毕后浇在菊花鱼块上
第16步、高颜值的菊花鱼华丽出炉！
第17步、尝酸甜美味，品诗情画意！
小贴士：
酸甜适中，无须加糖！桂花酱因个人口味而添，可代替糖，味道更悠长！
来自 美食天下 米拉Miira 的作品。
