这个 香肠鸡蛋卷，是韭菜和鸡蛋的新吃法，不仅营养美味，而且做法也非常简便快捷，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，排除体内毒素。鸡蛋和韭菜烹饪时少放点油即可，韭菜和鸡蛋本身热量并不高，鸡蛋的蛋白质和韭菜的纤维素丰富，减肥期间能吃韭菜炒鸡蛋。所以，爱美的女士们，如果需要青春焕发，身材苗条，就放心吃这个美食吧
食材：火腿肠2个 鸡蛋4个 韭菜少许
做法：
1、准备所有食材
2、香肠切成肉丁
3、韭菜洗净切碎
4、把蛋清和蛋黄分离，放入2个碗中
5、分别把蛋黄里韭菜和盐盐，蛋清里加香肠丁和盐，打散搅匀
6、将平底锅刷油，把蛋黄液倒入锅中，小火煎至蛋液变色，取出
7、同样把蛋清液倒入锅中，小火煎至蛋液变色，取出
8、将蛋清饼置于蛋黄饼的上面，卷起晾凉
9、晾凉后，用刀切断
10、装盘，上面挤上番茄酱做点缀，一道营养美味的香肠蛋卷就做好了。
小贴士：
1、鸡蛋饼不易过厚，厚了不好卷
2、蛋黄可以多加2个，因为蛋清液体比蛋黄多，这样做出来的蛋饼就一样大了
