潮汕饮食在广东饮食中有着很重要的地位，它那独树一帜的饮食文化让人津津乐道。潮汕美食众多，吃法多样，且善于将药膳融入到饮食中。虽然潮汕很多美食都让外地人称赞不已，但是有一些吃法却让人觉得匪夷所思。
凉茶
潮汕地区注重饮食养生，当地的凉茶融入了中药成分。凉茶品种丰富，且功能多样。有祛湿健脾、清热解毒、生津止渴、消暑散热等功效。在当地，身体不适就可以喝杯凉茶。喝凉茶已经成为了他们的日常习惯，也是饮食中不可缺少的一部分。但是外地人却很难接受，觉得凉茶又苦又臭，实在是难以下咽。虽然很多凉茶并不苦，甚至是甜的，但他们依然很少去尝试。
生腌
潮汕濒临大海，因此饮食上也常常会出现海鲜。当地人有一种奇怪的癖好，就是喜欢用海鲜生腌。什么新鲜的虾、蟹、贝等一律加调料腌制，吃起来酸辣爽口，别是一番风味。但是外地人却望而生畏，怎么能吃生食？单单见到就让他们逃避，更别说品尝了。
沙虫
沙虫是一种海产品，外形像一根小肠子，浑身光裸无毛，让人看了头皮发麻。但是当地人却十分喜欢，将之纳入到日常饮食当中。沙虫营养丰富，有滋阴降火等功效。可以煮汤、可以煮粥、可以清炒、可以清蒸，亦可油炸。外地人往往被它的外表所劝退，实在无法理解为什么要吃虫子。
擂茶
擂茶颜色翠绿，看起来挺正常的一道饮食，但是那奇怪的味道让很多外地人无法下咽。擂茶味道浓郁，入口微苦，当地人一般搭配着小菜一起食用，吃得津津有味。往往这时，外地人就会心生佩服：广东人真能“吃苦”。
水果蘸酱油
好好的水果直接吃不香吗，蘸酱油是什么操作？荔枝、芒果、芭乐、菠萝等蘸着酱油，甚至搭配着稀饭一起吃，似乎别有风味。蘸上酱油后，水果融合了咸、鲜、甜、酸多种味道，口感更富层次感，简直打开了味蕾新天地。而外地人表示这种吃法很迷，怎么都接受不了。
