在生活中有很多的蔬菜食材供我们选择，芹菜喜欢的人非常多，经常会出现在餐桌上，一般人们都会选择炒盘芹菜炒肉，芹菜炒腊肉，好像都是离不开肉的，觉得芹菜炒了肉才是最好的，不过现在天天慢慢转暖了，我们要多吃素菜，少吃油腻的食物，减少热量，这样既能起到减肥的效果，又不觉得油腻，在冬季可能吃肉都吃腻了，现在可以改改口味了，芹菜和它炒，还是香香的很好吃，比炒肉都美味。
今天给大家推荐的一道菜是，芹菜炒香菇，这道菜不仅口感好，而且很有营养，在我们想减肥的同时，不会将身体搞垮，又能达到减肥的效果，因为芹菜里面还有大量的胡萝卜素，维生素C、膳食纤维等多种微量元素，保证身体的需求，多吃芹菜可以达到，清热减脂的作用，清除体内的垃圾，是很健康的绿色蔬菜，大家要多吃。香菇是我们经常吃到的菌菇类，自身就有香味，不论和什么食材搭配，都能做出好吃的味道，营养价值也是很高的，有多种物质和维生素，经常吃增加免疫力，还有延缓衰老的作用，也是很好的食材。那芹菜和香菇搭配之后，营养互相得到补充，多吃也不会发胖，所以它们搭配起来绝对放心，是很好的选择，味道和口感是极好的，喜欢就赶紧做上一份吧。芹菜和它炒，比炒肉都美味，常吃增加免疫力，还减脂！芹菜炒香菇
需要食材：芹菜、香菇、葱姜蒜、干辣椒、生抽、白糖、食盐。
1、先将芹菜的叶子去掉，叶子可以做别的菜食用，再将芹菜清洗赶紧，切成斜段。香菇去蒂之后，清洗干净切香菇片。
2、锅中加入适量清水，大火烧开后，加入一点盐，将芹菜放入，经过焯水之后，将芹菜捞出控掉水分。
3、锅中加入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味后，倒入香菇，调至中火翻炒，直至香菇变软出水之后，将芹菜倒入，调至大火翻炒均匀，加入适量盐、白糖和生抽继续大火翻炒就可以出锅了。
清洗香菇的时候，一定要仔细，可以这样做，在清水里面清洗之后，再次放入清水，加入适量盐进去，搅拌浸泡，再洗一遍，这样香菇就洗的比较干净了。芹菜经过焯水之后，再和香菇炒的时候，可以缩短时间，这样炒出来的芹菜更加漂亮。最后加入白糖起到提鲜作用，只需一点就好了。美味减肥的芹菜炒香菇出锅了，喜欢就赶紧做一份吧。
