【芹菜炒香干】
材料：豆腐干、芹菜、胡萝卜、盐、味精、花椒油、十三香。1. 将芹菜刮干净，用刀切成细条，胡萝卜切条。2. 材料准备好后，可以开锅烧热，然后倒入适量水烧开，倒入芹菜条和胡萝卜条放凉。3. 豆腐干用刀切成条，将芹菜条和胡萝卜条放入锅中。4、再加入精盐、味精、花椒油、十三香，调匀装盘。
【香辣扇贝丁】配料：小扇贝、芹菜、青红辣椒、面包糠、炒花生、干辣椒、花椒、辣酱、蒜粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油、花椒油方法：1. 将小扇贝的肉捞出洗净，切块，加入姜葱水，盐和胡椒粉腌制15分钟。2. 扇贝沾上蒜粉，裹上面包糠，入油炸至金黄色，捞出沥干。3. 锅底留油，放入干辣椒段、花椒粒炒香，再加入芹菜段和辣酱翻炒均匀。4. 加入炒好的干贝和青红椒，用盐、味精、鸡精、麻油、花椒油调味，撒上炒花生。
