包子在生活中很常见，很多人也喜欢吃，这是中国人独有的美食方式，非常特别，但我们已经习以为常了，比起馒头的话，有些人更乐意吃包子，因为包子吃起来更香，皮薄馅多，馅料也很丰富，有很多中馅料都能包在里面，馒头吃上一个估计不不想吃了，包子可以吃上几个，都不嫌腻，包子好吃，但会做包子的人却不是很多。在平常我们自己做的包子，有两种形似出现，那就是一种不开口的，还有一种是封口的，不知道大家认为这两种形似的包子，那种更加好吃呢，多数人都做错了，可能有的人认为包子需要开口，觉得这样的包子才好吃，要是一直这么认为的话，做出的包子不好吃，一点不香也是正常的。做包子时，封口和开口哪个好？要是错了，包子不香不软！在外面我们吃的包子，似乎见到大多也是开口的，所以我们可能惯性的认为，开口的包子比较好吃吧，其实并不是这样的，包子铺做成开口的包子，还是需要一定的技术的，他们做成这样形似的包子，一是让花型更加好看，二是馅料非常多，食客来买包子的时候，更好区分，好挑选，以免搞混馅料，要是和封口的包子相对比的话，你就会发现，还是封口的包子就最好吃的，封口的包子吃起来就是香。开口的包子在蒸制的时候，包子馅儿就在蒸的时候随着飘出，那么香味都走了，怎么会香呢，再加上包子开着口的话，容易失去水分，蒸出来的包子会变得很干，还有蒸馏水也会滴入馅料里面，那么这样的馅料肯定不会好吃了，吃起来也不香。将包子做成封口包子的话，就可以防止这些事情发生，香味不容易散出，蒸出来的包子很香，那么馅料和面皮互相融合，导致吃包子，整体非常好吃。
包子做成封口的，还有一个非常好的作用，醒发好的面团会形成一种封闭式膜状，那么在蒸制的时候，做成闭口的，水分不会散失，水蒸气不会滴入包子，包子蒸出来之后，会更加香软。现在大家都知道，包子应该开口还是封口好了吧？当然是封口好了，看完之后，今后做包子，不要再让包子开口了，简单的做到封口就好了。
