随着我们生活质量的提高，在家里吃得已经非常好了，有的时候也想到外面吃饭，换换口味，大多数人的心里，还是觉得外面的饭菜香些，还有的人觉得在外面吃饭很省力，食材不用选购了，不用洗了，也不用想怎么炒了，最后也不用洗碗了，总之觉得非常方便，要是经常在家里吃惯的人，去外面吃饭的话，可能想法就比较多，他们都会怎么想呢？
亲身体会是这样的，在以前没有成家的时候 ，经常在外面吃，觉得很潇洒，一点不喜欢自己做饭吃，也觉得没有什么，一切都是挺好的，但现在有了家庭之后，再加上有孩子了，就不怎么喜欢在外面吃饭了，可能是觉得自己天天买菜做饭，已经非常了解菜的价钱，而到饭店吃的话，菜的价钱翻倍增长，这点对于家庭主妇有点接受不了，还有最重要的一点，就是做饭之前，要将食材清洗干净，自己洗过知道，很多菜都是很难处理干净的，那么饭店里那么多的食材，怎么清洗的过来，总觉得外面的菜不怎么干净！很多人估计和我一样的想法。那么饭店的菜到底卫生吗？这点很多人都想知道吧，经过一个厨师朋友透露，饭店的厨师都是注重卫生的，不过在饭店有几种菜，他们从来不洗，这是怎么回事呢？我们作为顾客从来都不知道。看看这个厨师朋友怎么说。
厨师朋友说，每天炒的菜量都是不固定的，那么这些菜没有办法提前清洗，要是洗的多了，最后没有炒的话，时间长了就会烂掉，就比如青椒粘上生水之后，很容易烂掉，那么厨师对于这样的菜，也不能点了再炒，那么就会减慢时间，因此厨师的做法就是不洗了直接炒炒，以免顾客流失了。厨师朋友还说还有一种菜，不用洗直接就可以炒，那就是包菜了，包菜知道将外面几层剥掉之后，里面就是很干净的，炒好成品之后，大家都很喜欢吃，也没有任何问题，要是顾客点了之后，一片片的清洗的话，就会延长时间，造成不必要的麻烦，可能顾客会因为时间长，发生抱怨，或者直接走掉了，这样会造成浪费，给饭店造成损失，老板要是见到了，老板会说，洗了损失太大！
还有鸡肉这样的食物，不会清洗，因为洗了可能会更加不干净，一般厨师的处理方式就是将鸡肉进行焯水，然后直接就炒了，这样就不会有污染了。
厨师朋友最后说，其实饭店里面很多菜都是需要统一清洗的，这点应该要放心，只是个别的菜不会清洗，直接就炒了，洗了会浪费时间，要么就是提前洗了没有用完，会造成食材浪费，老板见到就会说，洗了损失太大了！现在大家都知道了吧，那你会饭店这些情况怎么看待呢？
