在生活中，美食有很多，一般火锅都是大家喜欢吃的一类，虽然冬天过去了，但是大家都火锅的热情依然没有间断过，还是喜欢吃火锅，吃火锅自由空间比较大，各自喜欢自己的食材，不会遇到不喜欢的时候，但有一种食材，想必大家都很喜欢吃，就是虾滑，喜欢吃虾丸的人非常多，那么喜欢吃虾滑的人就更加多了，比虾丸好吃很多倍。虾滑给我们喜欢吃虾的人，解决了大难题，平常喜欢吃虾的人，就是不想剥虾皮，导致一忍再忍，那么看到虾滑的时候，简直是疯狂的态度，吃虾滑的时候，直接将虾泥丢进锅中，煮出虾球之后，那个口感简直太满足了。在外面吃火锅的时候，经常问有没有虾滑，要是没有虾滑的话，表示很伤心，没有什么特点，要是有虾滑的话，又高兴又伤心，因为虾滑实在是太贵了，其实想要吃虾滑，在家里可以自己做，量绝对很足，吃得过瘾，再也不用拘谨！我们可以提前将煮火锅的材料准备好，火锅底料一包，再准备一些喜欢的配菜，做好虾滑之后，就可以涮锅吃了，很开心，赶紧来做一做，全家人一起吃的开心，做好的虾滑可以给孩子多吃点，孩子一个接一个的吃，Q弹有嚼劲，我们看到很幸福，孩子多吃变得更聪明，个长得快！
自制水煮虾滑
先准备好鲜虾，将虾头、虾壳和虾线去掉，全部都要处理干净，将虾仁一个个取出来，然后再进行清洗，去掉上面粘上的杂质。将虾仁放在案板上，用菜刀切成小段之后，再用菜刀将虾仁剁成泥状，剁的时候，不用太费力了，只要将虾仁剁的稍微小点，带点小颗粒，这样吃起来更有感觉，就看你喜欢什么感觉的。
将剁好的虾仁装在碗中，打入一个蛋清，加入一勺盐和两勺料酒，顺着同一个方向进行搅拌，搅拌好之后，加入一勺红薯淀粉，这个时候，再进行搅拌，直至虾泥上劲，最后将搅拌好的虾泥装在裱花袋里面，将口封上，放在冰箱冷藏，最少一个小时，这样冷藏之后的虾泥更易成团。
冷藏的这个时间，就可以准备配菜了，摘洗都做好，该切的切该烫的烫，等虾泥冷藏之后，一切准备就绪，就可以快点完成这顿美餐了。
再将火锅底料、蒜瓣和葱段在锅中炒出香味，倒入汤锅中，加入适量的清水，等到冷藏时间到后，水也已经烧开了，将裱花袋剪个口子，用力一挤就一一个虾滑了，稍微煮一下，就可以吃了，配菜垫底。在家里自制虾滑太好吃了，用料实在是很足，没有任何添加剂，吃的放心吃得过瘾，喜欢的朋友赶紧来做。
