作为一个吃货，怀念一个地方，总是从怀念那里的食物开始的。
整个2020年，我去了5次新疆旅行，也算挺疯的。只是从2020年7月15日从新疆乌鲁木齐飞回上海虹桥机场，很遗憾，下半年就没有踏上那片挚爱的土地。
很巧的是，2020年7月16日，乌鲁木齐封城一个多月。他们都说：因为我爱新疆，新疆也眷顾我。
每次怀念新疆的时候，我就跑去吃个新疆烤肉。
偷偷告诉你，其实在新疆，“烤羊肉串”是不存在的。当地人只说“新疆烤肉”，就代表了“新疆烤羊肉串”。
在我的家乡江苏常熟，有一家超棒的新疆烤串店，真的想要分享给你。
每次我都愿意开车从城北到城南，穿越整座城，就为了吃几串刚烤出来的羊肉串。
这家新疆烤肉店，开在东南开发区的湖畔现代城门口。在这里开了3年了，连个店名都没有，吃货们就给他起了个名字：湖畔羊肉串。
非常简陋的地方，二张桌子，一个烤肉架就是全部。
老板和老板娘都来自新疆伊犁，羊都是老板亲自选的，现宰新鲜的绵羊，而且由新疆老板亲自烤制。
常熟本地的羊都是山羊，有一股膻味。他家的绵羊，肉质很好，一点膻味都没有。卖3元一串，每一串上有三块瘦肉一块肥肉。
从傍晚17:00营业到24:00左右，两夫妻也不容易，白天黑夜颠倒。
老板娘戴着手套，手脚利索地串着羊腰子。这烤羊腰子30元一个，喜欢吃的人也多，去晚了就会没有。
羊肉串都是现穿的，看得见的新鲜。虽然是地摊，给人感觉非常整洁。
其实他这位置有点偏，离市区有些远，但是比市区任何一家都好吃。
在常熟的嵩山路湘江路口也有一家新疆烤肉店，我也去吃过。吃第一口就能吃出差距，不然，哪会有那么多吃货舍近求远啊！
羊肉串好以后，会放在秘制的腌料里面浸一下，老板娘说里面有蛋液等等，显然好不好吃，这一步是关键。
用心选羊肉，用心去烤。
这里的烤肉，都是炭火现烤。最好吃的烤羊肉串，都是炭烤的。可惜在新疆的乌鲁木齐，很多店家也都是电烤的了，就失去了烤肉的灵魂。
你可以按照自己的口味，选择微微辣、微辣、中辣、重辣。
因为去得早，不用排队。不一会儿，我点的30串烤肉就烤好了。老板娘会贴心的把烤焦的烤签头部用剪刀剪掉，这样就不用一根根擦签头了。
没有座位，因为只有一张老板娘自己用的桌子。大多数吃货都是站着吃烤肉，这里没有堂食，不过吃烧烤，要的就是这种感觉啊！
可惜，少了瓶夺命大乌苏就完美了！
除了烤羊肉串和烤羊腰，还有这烤羊排，15元一串。
天色已黑，来这里吃烤肉的吃货渐渐多了起来，大家一边吃着全常熟最好的烤肉，一边聊着各种话题。
烧烤架上，新疆老板忙碌着。他说今年过年不回伊犁了，回去会被隔离。所以过年期间想吃烤肉的朋友有福了。
吃完烤肉，心满意足地开车回家。
发了个圈，写了句“这真的是常熟最好吃的烤羊肉串，不容反驳！”。
有很多本地吃货回复：赞同。
连店名都没有，在这开了三年，纯靠口碑相传。提起“湖畔羊肉串”，懂的都算吃货吧！
