水果是大家日常生活中离不了的一种食物，过年过节的时候更是少不了。常吃水果的好处多，尤其是可以给人体提供丰富的维生素C。除了新鲜的水果外，它的另外一种形式，果脯或者叫果干也是深得一部分人的喜爱。说起果脯，大部分的水果都可以制作，像前段时间给大家分享的苹果果脯以及李子果脯等，都特别的好吃，而且保存时间又长，做一大罐都能吃上好一段时间。最近又发现一种水果做成果脯的话也是出奇的好吃，它就是百香果，确切说，是百香果壳。
这果皮是个“宝”，以后别再扔了，切片一熬一晒，酸甜筋道，好吃。没错下面给大家分享的果干就是由百香果的外壳做成的。百香果含有丰富的维生素，尤其是维C的含量很高，具有维生素C之王的称号。除此外它还含有人体所需的多种氨基酸，纤维素的含量也很高。而百香果壳和果肉含有等量的营养价值，虽然不能直接吃，但是做成果干，比柚子皮糖都好吃。
百香果价格也不是很便宜，平时买来的果子，肉吃完，果皮一定别再给它扔了。只需加点糖，在锅中熬一熬，晒干就可以吃，所以这果皮可别再扔了，富含维C，一熬一晒存罐中，随吃随取，特方便。
食材：
百香果，白糖，柠檬片，清水
步骤：
第一步：准备百香果若干个，首先我们用刀或者削皮器先将百香果外面的一层皮给它削掉，然后将果肉挖出来放到一个碗中，直接吃掉或者做成一些其他的甜品糕点的都可以。果肉挖出来后，下面这一步很关键，用手将百香果里面的一层白膜撕掉，这个一定要去掉哦。
第二步：全部处理好后，我们用刀给它切成小块，如下图所示的大小就可以，全部切完后，放到水龙头下给它再清洗一遍，洗好控干一下水分。
第三步：起锅，锅中不要放油，也不要先放水。将百香果壳倒进去，加入一些白糖，白糖和百香果的比例按照1:2，一斤的百香果壳的量放上半斤糖就可以了。然后我们再加入清水，清水的量刚好没过百香果壳就可以了。
第四步：先用铲子给它们翻拌一下，然后开大火，将锅中的水煮沸，煮沸后我们再转小火慢慢煮制，煮的过程中，大概10分钟左右，打开锅盖看一下，这时候百香果壳已经开始在慢慢变透明了，这个时候，还不行还要继续煮，煮到如下图2，锅中的水分基本没了，且百香果壳变成好看的酒红色而且呈透明状态就可以了。
第五步：这个时候，家里有柠檬的可以切一些柠檬片进去，将它们一起翻炒一下，加入柠檬片进去可以增加口感，做成后酸酸甜甜的会更好吃一些。大概翻炒个1分钟左右就可以了。
第六步：炒好后，将他们均匀的摆放到晒架上，在阳光下晒2天就可以了。如果不想太干的话，可以放到太阳下，晾晒个大半天，自然晾干就可以吃了。当然如果家中有烤箱，调120°，烤一个小时左右也可以，这样更快一些。做好后，一次吃不完，找一个罐子装起来，随吃随取，方便又省事。
小贴士：
制作的过程一定要将百香果壳里面的那层白色的膜去掉，另外百香果壳和糖的比例要掌控好，一般按照果壳：糖等于2比1即可。最后加柠檬片进去是为了增加口感，没有的话也可以不放。
以上就是今天和大家分享的特别好吃营养的百香果壳干的制作方法，百香果营养丰富，果皮也是个“宝”哦，所以平时吃百香果的时候，皮别再扔了，这样做，比柚子皮糖都好吃。快来试试吧。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持！
