几道当下最火的家常菜,色香味俱全,鲜香入味,家人吃得很开心

旅游 小小谈美食 2022-02-08 04:05

原标题:几道当下最火的家常菜,色香味俱全,鲜香入味,家人吃得很开心

茄汁排骨

做法

1.排骨泡水洗净

2.水开焯几小朵西兰花,捞出备用,再焯排骨沥干

3.油热放入排骨,小火炸熟,直到金黄

4.捞出沥干备用

5.锅油热,倒入番茄酱炒香

6.加入清水,再调湿定粉加入,加生抽,冰糖,盐,醋,胡椒粉,熬一会

芹菜炒虾仁

食材:芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴

做法:

1、准备好食材,虾提前剥好,并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时,芹菜切3厘米段备用。

2、炒锅烧热,倒入食用油,放入小米椒生姜炸出香味。

3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可,不用时间过长。

4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色

农家小炒肉

原料:瘦猪肉150克,带皮五花肉100克,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6克,黄酒5ML(我用的料酒),老抽5ML,生粉适量

1、将原料洗净,五花肉和瘦肉都切片备用。(我没买到上好的五花肉,稍有点肥)

2、将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右。

3、大蒜切片备用,尖椒切条备用。

4、凉锅放油,烧热油至六成热时,放入五花肉,不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出。

5、待五花肉煎至黄色时,将切好的尖椒和蒜片放入,继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出,这里不需要。

6、加入少许盐继续翻炒几下

炒田螺

做法

1.把田螺洗好,开火煮熟

2.切好葱段,姜丁,辣椒段,花椒,麻椒,等调料准备好

3.锅里放油

4.放入葱段,姜丁,花椒,麻椒,辣椒段

5.放入豆瓣酱,蒜蓉辣酱,辣妹子炒熟

6.放入田螺翻炒,加水,放鸡精,味精,料酒

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