几道最好吃的家常菜,美味营养,下酒下饭,抽时间做给家人尝

旅游 小小谈美食 2022-02-08 04:19

原标题:几道最好吃的家常菜,美味营养,下酒下饭,抽时间做给家人尝

红烧猪骨头

做法

1.猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一)。

2.凉水下锅焯去血沫。

3.准备调料。

4.捞出洗净沥干。

5.炒锅倒油烧热,放入猪骨头翻炒2分钟。

6.放入所有调料翻炒2分钟。

火爆肥肠

食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

做法:

1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。

3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

椒爆肉片

食材:肉片,大葱,干辣椒

做法:

1、肉片用料酒,淀粉腌制10分钟.

2、大葱两棵切成丝备用.

3、油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味.(糖和盐的比例为2:1)

包菜粉丝

食材:包菜1个、香葱、蒜、粉丝100克、小米辣椒、生抽、香醋、白糖、盐

做法:

1、准备一个白菜横竖刀切,切出就像菱形一样,用淡盐水浸泡5分钟清洗干净,粉丝用凉水浸泡5分钟泡发开来。

2、香葱切成葱花、蒜瓣拍扁剁碎、小红辣椒切成小圈圈放小碗中、加一小勺辣椒粉、适量盐备用,锅中加入适量的清水放少许盐、滴几滴油锅中水烧开之后放入粉丝烫熟后。

3、捞出挤干水份放入大的容器中、再放入包菜焯一分钟捞出挤干水份和粉丝放一起,另起锅烧热放入适量的食用油烧热后浇到调料碗中搅拌均匀后放入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖搅拌均匀。

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