菜市场买羊肉，专挑3个部位，肉摊老板：这人一看就是行家
牛羊肉是万万不能少得，自己吃的同时也要给家人孩子多吃，补充能量和营养，让身体更强壮更健康。今中午刚喝完鲜美的牛肉汤，又有点想念羊肉的味道了，那就去菜市场上买点羊肉，明天来炖一锅羊汤喝吧！不管是牛肉汤还是羊汤，味道都鲜美极了，几乎人人都爱，怎么喝都喝不够。
羊肉好吃是好吃，但是价格还是有点高的，怎么也不能像吃猪肉那样随心所欲的吃。因此咱们在买羊肉的时候，可不能随便乱挑，要不然买到品质不行、口感不好的，可就白浪费钱了。
而且羊身上不同的位置上的肉，吃起来也不一样，区别开来再去买，才能买到符合自己口味的。
正好家里认识的一位亲戚，对这一方面很有研究，前两天来家里做客的时候，我还特地请教了一番，这才知道买羊肉的技巧。接下来我也分享给大家，去菜市场上买羊肉，记得认准这3个部位，连肉贩子都不会坑你。
菜市场买羊肉，专挑3个部位，肉摊老板：这人一看就是行家。
一、羊后腿
有没有人喜欢吃烤羊腿？那种滋味真的是太美妙了，吃完都让人回味无穷。其实羊后腿还能分为很多部位，其中我们最常吃的就是“尾龙扒”，也就是人们常说的“大三叉”。
这个部位的羊肉肉质很棒，跟里脊肉不相上下，甚至比它还要美味的多。而且做法多种多样，除了最经典的烤之外，还能够煎炸炖等等，每一种味道都很丰富。
二、脊骨
这也就是咱们所谓的“羊蝎子”，可别因为名字比较可怕而不敢去尝试，其实这个名字的由来主要是因为，羊脊骨的形状很像蝎子尾巴，只是形状相似而已。
吃过羊蝎子火锅的人一定深深沉迷于它的口感，实在是太鲜美了。即使上面基本上都是骨头，也愿意花这个钱去买。
三、肋排
羊身上一共两扇肋排，这就相当于猪肉的排骨，是羊身上最贵的一个位置了。当然，贵也是有原因的，毕竟肉质十分鲜美，肉质松软细腻、不肥不瘦。
肋排部位很多人不知道怎么吃，其实这是最不用纠结吃法的一个部位，不管你用什么方法来烹饪它，都能让你感受到最美味的口感。
