这菜只在“雷雨天”现身，外形酷似木耳，营养价值却远超鸡蛋！
俗话说得好“世界之大，无奇不有”，在人们生活中确实存在很多大家不为之所的事物，小编今天就给大家介绍一种非常“神奇”的蔬菜美食，外形酷似木耳，营养价值却远超鸡蛋！知道的人可以说是寥寥无几！由于这种野菜只会出现在雷雨天，因而它还有一个很恶心的俗名“雷公屎”，也有的地方叫“雷公菌”、“地皮菜” 。相信生活在农村的人，应该对它有点印象吧？
地皮菜属于念珠藻类中的一种，一般都会粘连在石头表面，看上去呈半透明状，取下来之后和木耳很相似，如果你是第一次见到这种植物，可能会感觉比较恶心，也会以为它不能食用，雷公屎虽然称呼不是很好听，但是它吃起来绝对美味。
地皮菜的吃法也有很多，可以炖汤，用地皮菜与猪骨搭配煮老火汤最好吃。地皮菜还可以直接炒来吃，炒吃时加入猪肉或者鸡蛋、韭菜，味道非常的鲜。还可以把捡回来的地皮菜用清水洗干净后，再晒干，然后磨成粉，做面包、包子或者煮粥时加点进去食用。地皮菜最简单的一种吃法就是凉拌，把捡回来的地皮菜清洗干净后，把水烧开，倒进地皮菜，焯水，再加入入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌，吃辣的可以加上辣椒油，非常的美味。可以根据自己的口味爱好搭配来吃。
朋友们可不要小看了地皮菜，虽然表面上看上去不好看，但是它的营养价值非常高，远高于鸡蛋的营养价值。地皮菜中含有丰富的氨基酸和各种的微量元素。并且在医学角度上，地皮菜性凉，具有明目，护肝的神奇功效。
如今，随着“地皮”的价值被人们所了解，很多人也开始采挖这种野菜，不过，想吃到野生的“地皮”并不是件容易的事，毕竟它只有雷雨天后才会出现，因此，野生的“地皮”也曾卖到上百元一斤。各位看官们！农村这种只有雷雨天才会出现的野菜，你们吃过吗？