分享几道营养丰富的菜谱,味道鲜美,爽口下饭,满足你的食欲

旅游 小葛聊文化 2022-02-07 01:27

原标题:分享几道营养丰富的菜谱,味道鲜美,爽口下饭,满足你的食欲

鱼香肉丝

食材:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根

做法:

1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。

3、调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

4、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。

5、锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。

6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

熘肉段

食材: 猪里脊肉,青椒,淀粉,油,盐,酱油,蒜,胡萝卜

做法:

1、把里脊肉切成小块,加入淀粉、油抓匀。

2、油烧至七成热,下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。

3、油再烧至九成热时,把炸好的肉段再次下入复炸,捞出。

啤酒鱼

材料:鱼、辣椒、啤酒、腐乳、蒜、酱油、姜、油、番茄

做法:

1、鱼洗干净、切块,煎到两面金黄即可;

2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香,再放酱油,接着倒入啤酒;

3、待啤酒煮沸之后,把鱼放入,煮15分钟;

干烧灯光鱼

做法

1.今天市场上买到刚打捞上的灯光鱼,收拾干净。

2.拿刀背刮一下鱼的尾部,有小的鳞片挂掉,洗净控水,拿盐抹匀正反两面,淋上料酒,腌制30分钟。

3.起油锅,大火烧到七成热,改中火。灯光鱼倒去多余的汁水,拍干粉,入锅中煎至双面金黄盛出。

4.锅内留底油,放入葱姜爆出香味,加蚝油翻炒一下,加入适量开水,放入鱼关盖,拷干汤汁(注意轻晃锅,防止粘底。)

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