蒜香砂锅焖南瓜，吃起来比肉还要香
蒜香砂锅焖南瓜
不加水的蒜香砂锅焖南瓜，利用料汁、南瓜自身的水分和砂锅的保温性能小火烧干，更能激发出南瓜的香味。
原料：板栗南瓜、洋葱、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、叉烧酱。
做法步骤：
第1步、板栗南瓜去瓤清洗。
第2步、切成块。
第3步、放入碗中，加料酒、生抽、蚝油、叉烧酱拌匀放置10分钟。
第4步、洋葱、蒜瓣清洗。
第5步、砂锅中放适量油，放入洋葱片、蒜瓣拌匀。
第6步、放上腌制好的南瓜块，腌制的料汁也倒入，盖盖大火烧开后转小火焖烧10分钟，汤汁收干。
第7步、撒上葱花，蒜香南瓜即可品尝。
小贴士：
1、焖烧过程中不用加水，利用料汁、南瓜自身的水分和砂锅的保温性能小火烧干汤汁，更能激发出南瓜的香味。 2、叉烧酱是自制的，没有不用加。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品。
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