今天是大年初二，又叫“迎婿日”，今天是女婿看望丈母娘的日子，尤其是刚刚结婚的新婚夫妻，一定要在结婚第一年，初二的时候回娘家，这个时候娘家要摆上吉祥的菜品来招待，今天就来分享六样吉祥的菜品，用来招待女婿或者是招待亲朋好友都是非常好的，荤素搭配，美味又营养，寓意也好。
一，焖锅鸡。
食材:鸡，洋葱，胡萝卜，土豆，葱，姜，蒜，红枣，枸杞，青辣椒，香菜，红辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，鸡精，白糖，啤酒。
做法:1.首先准备一只鸡，把鸡清洗干净，然后切成小块之后放入一个盆子中，在里面切几片生姜，放入干辣椒，麻椒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，白糖，抓拌均匀去腌制两个小时，让鸡肉充分入味。
2.准备一个砂锅，在里面放入葱，姜，蒜，然后再把洋葱切成小块，胡萝卜切成滚刀块，土豆去皮切成滚刀块，一起放入锅中，再把腌制好的鸡肉也放进去，这时倒入超过食材的啤酒。
3.然后盖上盖子，先开大火把汤汁烧至沸腾，转到小火慢慢地去煮40分钟，这个时候掀开盖子，在里面加入红枣，枸杞，继续盖上盖子去保持小火慢慢焖，继续焖上20分钟，这个时候鸡肉也就焖熟了。
4.再把青辣椒也切成小细丝，放入锅中煮一分钟，接着撒上鸡精，再放入少许的香菜，搅拌均匀即可出锅装盘。
二，红烧排骨。
食材:猪排骨，葱，姜蒜，八角，花椒，香叶，桂皮，草果，白糖，蚝油，生抽，料酒，盐。
做法:1.准备一块新鲜的猪肋排，把排骨切成三厘米左右，先把它冲洗干净，然后放入锅里，加入超过排骨两倍的清水，把水烧至沸腾，继续焯水5分钟，把锅内的白色浮沫捞出，然后倒出排骨冲洗干净，控干水备用。
2.把大蒜切成片，姜去皮切片，葱打个小结，在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入排骨和姜蒜翻炒，把排骨的表面炒至颜色发黄。
3.另起油锅，凉油先放入少许的白糖，保持小火，慢慢地熬至糖色发深，等到锅内成为焦糖色之后，再把排骨放进去提色，再加入蚝油，料酒，生抽，加入超过排骨的清水，继续放入葱八角，香叶，桂皮，草果。
4.加入盐和白糖，保持大火先把锅内的汤汁烧开，继续转到小火，焖至排骨软烂。
5.等排骨快熟透的时候，汤汁也就变得很少了，这个时候把火调到最大，继续把汤汁收干，最后再撒上一撮葱花或者是一勺白的熟芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
三，炸蘑菇。
食材:平菇，玉米淀粉，面粉，鸡蛋，泡打粉，盐，植物油。
做法:1.准备新鲜大一些叶片的蘑菇，把它清洗一下，然后撕成细长条，攥干表面的水分，摆放在盘子里。
2.准备一个碗，在里面放入面粉和淀粉，面粉是淀粉的两倍，再加入少许的泡打粉，倒入水，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀调拌成面糊。
3.把成条状的蘑菇一根根的放入面糊中，裹上薄薄的一层，这时在锅里面加入植物油，烧热至六成热，把蘑菇放进去开始炸。
4.把它炸至表面金黄之后，用漏勺捞出来，控干表面的油，然后再放入锅中复炸一次，直到表面呈金黄色即可出锅。
四，炸藕盒。
食材:莲藕，猪肉，面粉，韭菜，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，鸡精，料酒，植物油。
做法:1.首先准备一块大一些的莲藕，把莲藕清洗干净，去掉皮放入锅里，加入超过莲藕两倍的清水，盖上盖子，开大火把水烧至沸腾，继续煮莲藕，30分钟把莲藕取出来切成薄片，切的时候要两片藕连在一起，不要切断。
2.准备一块肥瘦相间的猪肉，把它清洗干净之后切成小块，放入绞肉机里面搅拌成肉泥，取出来之后倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
3.猪肉需要腌制一个小时让它入味，然后把韭菜清洗干净，控干表面的水，再切成碎末，放入猪肉里面搅拌均匀。
4.把腌制好的馅料放入莲藕里面夹起来，在盆子里面加入两勺面粉，加入清水搅拌成一个面糊，然后把夹好肉的莲藕放入面糊中，裹上薄薄的一层。
5.在锅里多倒一点油，加热到六成热，把莲藕放进去开始炸，炸至表面金黄色把它捞出，控一下表面的油，继续把锅内的油烧热至七成热，再把藕盒放进去，继续炸至表面颜色更深一些，熟透之后就可以捞出来，控一下油即可上桌。
五，上汤娃娃菜。
食材:娃娃菜，松花蛋，大蒜，植物油，盐，玉米淀粉，火腿肠。
做法:1.准备几颗新鲜的娃娃菜，把每一颗娃娃菜从中间切开，每一半再从中间切开，一棵娃娃菜分成4瓣。
2.把松花蛋去皮，冲洗一下之后切成丁，把火腿肠也切成丁，大蒜去皮。
3.在锅中倒入植物油，加热到六成热，先放入大蒜，煎至表面颜色金黄，然后再加入清水，少许盐，把水烧至沸腾，把娃娃菜放进去之后开始煮一分钟，然后捞出来，整齐的摆放到盘子中。
4.接下来再把火腿肠丁和松花蛋丁放进去煮二分钟，再加入一勺水淀粉去勾芡一下，熟透之后就把水淀粉浇到娃娃菜上，这样一道味美的上汤娃娃菜就做好了。
六，辣炒包菜。
食材:包菜，红辣椒，花椒，盐，生抽，香醋，鸡精。
做法:1.首先把包菜清洗一下，然后从中间切开，把包菜撕成小块，摆放到盘子中备用。
2.把红的干辣椒清洗一下，表面切成一厘米左右的辣椒段，在锅中倒入植物油，加入花椒去爆香，再把红辣椒放进去，炒30秒钟放入包菜开始煸炒。
3.大火爆炒一分钟之后，把包菜炒至软嫩，这时再找一个勺子，里面倒入一勺生抽，一勺香醋，在包菜上面加热一下之后，沿着锅边淋入锅中继续翻炒入味。
4.等包菜熟透了之后就可以关火啦，这时再撒上一勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
