浓香鸡翅撞上鲜嫩鲍鱼,新年宴客的惊艳一味

旅游 下厨房 2022-02-02 18:00

原标题:浓香鸡翅撞上鲜嫩鲍鱼,新年宴客的惊艳一味

喷香味美的 「鲍鱼鸡翅煲」,家常做法简单快手,让你轻轻松松就可以大快朵颐!

鲍鱼和鸡翅分别简单腌制,爆炒后加水放入砂锅焖煮,鲜嫩多汁的鲍鱼搭配软烂入味的鸡翅,浓郁香气交相融合,美味火花霎时四溅~

🙋🏻‍♀️食谱作者来安利

@悦希公主:

“鲍鱼鸡煲起源于香港,看着非常难,实际上是道非常简单的港式料理。鸡肉炖过的汤汁配上鲜美的鲍鱼, 揭盖锅盖,香味飘出,令人食欲大开!”

食谱作者:@悦希公主

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用 料

鸡翅 可根据个人

6片

6瓣

大葱 1/2根

适量

3勺

鲍鱼 可根据个人

蚝油 2勺

料酒 2勺

老抽 适量

生抽 适量

黑胡椒 适量

洋葱 半个

做 法

01. 鸡翅、鲍鱼洗干净。鲍鱼洗干净后撕掉肚肠,用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净,再划花刀,用少量料酒,半勺左右放入姜丝、蒜腌制备用。

02. 鸡翅前后各划两刀,将姜丝切丝,加入蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜搅拌均匀腌制15分钟即可。

03. 热锅下油爆香大葱、蒜,洋葱放入腌制好的鸡翅,爆炒3分钟左右,加入一勺料酒。

再加入鲍鱼爆炒2分钟,然后加入水搅拌均匀,加入少量生抽起锅。

04. 放入砂锅,摆放整齐大火烧开转小火焖15分钟,撒上一把香菜即可。

👩‍🍳厨友说👨‍🍳

@ 抱塔镇河妖:“第一次尝试做,很入味,很好吃!”

@登燈瞪蹬:“成功啦!美味~”

Photo by @我就是爱做菜别叫我停下来1

@郑子晨妈妈 :“第一次做味道还不错,鲍鱼出锅前10分钟放。”

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