待客最适合吃的几道下饭菜,香味四溢,营养美味,家人都喜欢菜

旅游 小葛说花草 2022-02-04 03:55

原标题:待客最适合吃的几道下饭菜,香味四溢,营养美味,家人都喜欢菜

大蒜烧肥肠

食材:肥肠250克青红椒2个小料葱姜蒜香料八角,桂皮,干辣椒,调料盐糖味精,黄酒,耗油,郫县豆瓣酱,香油,生抽,陈醋

做法

1、将大肠处理干净,漂洗

2、用香料,小料,黄酒将大肠加水烧开,烧开后用高压锅压30分钟

3、大肠改刀成条,青红椒切条,大肠焯水

4、炒香郫县豆瓣酱,加水,去出辣椒壳物

杏鲍菇炒蒜苗

做法:

1.首先,我们准备一下食材:杏鲍菇两个,清洗干净,把杏鲍菇切成两段,切成厚片再切成条,青蒜苗一小把斜切成段。

2.大蒜两粒,切成薄片,生姜一小块,也切成薄片,抓入一小把干辣椒,加入一勺豆瓣酱放在一起。

3.食材全部准备好了,我们进行下一步:锅里烧油,把油烧到5成热,倒入杏鲍菇,快速过油炸一下,这个过程保持中火,炸30秒钟就可以倒出控油。

4.锅内留底油,倒入刚才准备的葱姜等小料,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入炸过的杏鲍菇,快速的翻几下,再加入一勺生抽,把生抽翻匀。

蒜蓉炒西洋菜

食材:西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)

做法:

1、西洋菜一把清洗干净;

2、锅内热油后爆香蒜米;

3、放入西洋菜入锅内;

4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐;

5、加入少许鸡精;

干烧青椒鸡

食材:鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精

做法:

1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。

2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、

3、锅里倒入少量油,小火慢慢煸炒出香味。

4、然后将鸡肉块倒入,大火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒

6、一勺老抽。

7、多半勺盐。

9、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。

10、期间翻一翻,令鸡肉入味。

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