文、图｜李宏伟、刘志强、张晓明
除夕，是农历年的末尾，也是辞旧迎新话团圆的一天。这不，武警执勤某支队某中队用一桌桌“虎”气十足的年夜饭迎接壬寅虎年，我们一起去看看吧。
开胃菜：辞牛迎虎
牛年的除夕，自然就是“辞牛迎虎”。精选的牛肉经秘制卤汁卤制，卤香浓郁，软烂可口，再蘸上一点醋汁和辣椒粉，顿时让人食欲倍增。
正菜：羊入虎口
训练场上，战友们有如奔虎。走进饭堂，虎兵自有虎胃口。涂抹香料，炙烤1小时，瘦肉外焦里嫩，肥肉香而不腻，一根根羊肋条刚上桌就入了“虎口”。
清蒸老虎斑
新年吃鱼，“年年有余”。膏厚丰满、多肉爽脆的老虎斑蒸熟后，淋上酱汁、撒一撮葱丝，味美不腻。吃一口羊肉，再吃一口鱼，真是鱼羊鲜啊。
卧虎藏龙
都说军营藏龙卧虎，人才济济。餐桌上，一盘金黄的丸子并不起眼，却藏着剁碎的瘦肉、香菇、土豆，加上Q弹的虾仁，吃入嘴中发现真是“藏龙卧虎”。
虎皮肘子
肘子经炉火烤糊，刮洗干净后加上酱料蒸熟，表层附着金黄斑纹，又烂如虎皮，故名为“虎皮肘子”。虎皮肘子软烂如豆腐，可汤匙挖食。
素菜：老虎菜
吃了这么多“虎”菜，一道用黄瓜、香菜、辣椒、洋葱切丝凉拌的老虎菜爽口又解腻。辣味十足的老虎菜让战友大快朵颐，很是享受。
虎皮青椒
通过精准的火候把控，将青椒表皮炒出斑驳的焦糊点，像是老虎的花纹。一番大开大合的烹饪后，虎皮青椒口感鲜辣，绵而不烂。
虎皮豆腐
裹了蛋液的豆腐块表面逐渐炸酥，点点斑驳恰似虎皮。“虎皮”内，豆腐依然鲜嫩。正如我们的战士，经过磨练，硬朗外表下是永不改变的赤子心。
小吃：虎咬猪
张开的馒头就像是虎口，咬住七瘦三肥、汁水四溢的卤肉，碳水和蛋白质的结合让大家直呼过瘾。
虎皮花生
炸好的花生裹上熬好的白糖，经过大火熬制，经花生收汁，糖水成了金黄的“虎皮”，香甜可口的虎皮花生让人一粒接一粒，根本停不下来。
水果：金虎橙子
大餐过后，饭后水果必不可少。看，一个个精致的橙子上，还插着炊事班“特制”的老虎头，让战友们舍不得下口。春节吃橙，心想事成！
虎年吃虎菜，祝战友们
虎虎生威、生龙活虎、虎年大吉
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