煎豆腐焖五花肉
食材：嫩豆腐个人喜欢、五花肉适量即可、青蒜适量即可、糖一小勺子、盐适量即可、酱油适量即可；
做法：
1.把豆腐切成一块一快，不要切太薄了，一块豆腐分成俩块就行了；
2.把锅烧红放油，油烧开一半热，这时候放入豆腐，一块一块放，开始中小火煎，油太热的时候转为小火，一定要温柔；
3.尽量四面都煎一煎，这样没那么容易散掉，煎成金黄色即可，捞起...再放其余；五花肉尽量选有一层一层的，不肥不瘦才好吃，切成一小块，备用；
4.这个时候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小点盐，俩面成金黄色即可；
5.这个时候把豆腐加一起，调味...盐，糖，酱油，分量个人喜好，稍微加一点点水；
6.把青蒜，头的位置用刀拍一下，切一小段，加入锅中一起翻炒一下，温柔点，直到青蒜变软即可；
家常鲜豆腐
材料：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精
1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。
2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。
3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。
4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。
5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。
小炒鸡块
食材：鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；葱；姜；红辣椒；花椒；生抽、老抽
做法：
1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块，用温水清洗几遍。
2、胡萝卜切块。锅内加入清水，放入少量的盐，放入胡萝卜煮到去生为止，捞出备用。
3、炒锅倒入植物油，温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块，加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一会。要想鸡肉入味，需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后，盛出锅内。
4、在炒锅内加少量的植物油，油热后，倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜，加适量的盐、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块，煸炒一下即可出锅。一盘香喷喷的小炒鸡块，就可以上桌了。
蚝油牛柳
做法：
1.牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段；
2.牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用；
3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出；
4. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味；
5.再将海鲜菇放入炒软，倒入牛柳同炒，放入蚝油炒匀；
6.将香葱段撒入，炒匀即可出锅
香辣豆腐
食材：嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺
做法
1、锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。
2、放入葱花，炒香。
3、加入一勺香辣酱，炒出油（小火炒哦。）
4、豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。
5、加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟。
6、最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。
大烧豆腐
食材：老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许
做法 ：
1、豆腐切三角块备用。
2、豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。
3、煎至两面金黄捞出控油。
4、木耳用温水泡发备用。
5、青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。
6、起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、加入木耳大火翻炒。
9、倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒。
10、倒入耗油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味。起锅装盘。
