大年初五吃什么？吃元宝美食，寓意招财进宝，万事如意。
用这3样蔬菜包饺子，味道真鲜美，全家人都吃香了。
大年初五吃什么？大年初五这一天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称：捏小人嘴。因为包饺子要一点一点捏起来，据说这样可以规避周围人的谗言。
还有饺子的形状似元宝，大年初五吃饺子，寓意招财进宝，万事如意。
1、做饭我总是喜欢创意，因为总是吃一成不变的美食，时间长了也会腻味，我们这里人都爱吃羊肉饺子，可是包羊肉饺子的馅料比较单一，一般羊肉饺子都是搭配青萝卜或者红萝卜做馅料。
2、今天的羊肉饺子变个花样做馅料，第一次这样调馅料包饺子，没想到吃着分外的鲜美，咬一口鲜嫩多汁，全家人都吃香了。
3、包饺子先来和面，包饺子的面一定要用高筋粉，低筋粉包出来的饺子容易破皮，我家和饺子面喜欢放一个鸡蛋，加了鸡蛋的饺子皮，光滑不破皮，吃着筋道。
用适量温水和面，揉成一个不软不硬的光滑面团，盖上保鲜膜密封揉面5分钟，再次揉面大约5分钟左右，最后密封饧面至少30分钟以上。
这样处理的饺子面团，非常的有弹性，包出来的饺子吃着才香。
4、再来看看做馅料的食材，羊肉5块，大葱一根，红萝卜2根，葱头一个，黄萝卜2根，蒜适量。
前几天去市场看见黄萝卜很鲜嫩，买了几根，今天就用两根黄萝卜、再加葱头、红萝卜来搭配羊肉包饺子。
5、先把羊肉切碎，再切一点姜末，把切碎的羊肉先剁一剁，剁出羊肉的黏性，然后把葱蒜切碎放入。
6、红萝卜和黄萝卜擦丝，挤掉多余的水分，不要都挤干净，适当保留萝卜汁，包出来的饺子才会鲜嫩多汁。
7、再把葱头切碎，葱头不用挤水，完全保留葱头的汁液。
把上面的食材全部放一起，放三勺盐、一勺味极鲜、一勺老抽、两勺五香粉、一勺蚝油，开始剁馅料。
8、馅料剁好后，锅里热花椒油，油热后浇到馅料上，这一步不能省略，饺子馅料鲜香的关键就是最后浇上花椒油。
搅拌均匀，就可以包饺子了。
9、鲜香的饺子上桌了，个个光滑筋道，没有一个破皮露馅料的，再放上酸辣汤，真的太美味了。
过年肉吃多了，包饺子的时候，羊肉里面多放一些蔬菜，吃着味道鲜美不油腻，营养丰富不单一，更健康。
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