菠菜粉丝煮一煮，拌一拌，几分钟上桌，清香爽口，全家都爱吃！
春天是万物生长的季节，不只很多绿色蔬菜陆续上市，也是吃野菜的季节。开春菠菜生长正嫩，现在正是吃菠菜的好时候。邻居在他家院子里种了不同的蔬菜，今天给我家送来了一大把菠菜，绿油油的，可鲜嫩了。刚好这两天温度比较高，我们一家人刚好不想吃饭，只想吃点凉拌的食物，看到家里还有点粉丝，就想到做菠菜拌粉丝了。
菠菜拌粉丝是一道老少皆宜的菜，吃起来非常的爽口，特别清爽。天气一热一些比较油腻的东西我们渐渐不喜欢吃了，只喜欢一些比较清淡爽口开胃的食物。像凉拌粉丝刚好满足这些，吃完之后更是让人回味无穷。做好的凉拌粉丝吃起来劲道，没有软糯的感觉，并且做法十分简单，只需要稍微煮一煮，拌一拌，几分钟就能上桌，作为凉拌菜，真的是全家都喜欢！
【菠菜拌粉丝】
所需食材：菠菜、粉丝、木耳、盐、陈醋、糖、白胡椒粉、花椒油，蒜、辣椒、鸡粉
1、蒜切片，辣椒切丝。菠菜摘成一根一根的，放入清水中清洗干净。
2、锅内添水，放入粉丝和木耳，先浸泡10分钟，然后开火，煮开。
3、然后立马放入菠菜，菠菜焯烫变色，立即捞出粉丝、菠菜、木耳。
4、把菠菜、粉丝、木耳泡入凉水中，然后捞出控干水分，将粉丝和菠菜放入盘中。
5、木耳撕成小朵，或者切成丝，放到菠菜内。
6、然后放上辣椒丝和蒜片。
7、调料：准备一个小碗，放入适量陈醋、盐、糖、白胡椒、鸡粉、花椒油、香油，搅拌均匀，调成料汁。
8、把料汁淋在菠菜粉丝上面，搅拌均匀即可。
菠菜过凉水之后，可以捞出就用手挤干菠菜内的全部水分，再进行拌，但是如果家人吃，可以不用挤，这样可以保持菠菜的营养。
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