话不多说，大家一起来看看吧~“初三的合子往家转”是春节几千年来的风俗，合子实际上是个“大饺子”，北方非常常见，寓意和和美美、圆圆满满，另外，初三是要给财神上贡的日子，“转”和“赚”谐音，寓意财源广进、日进斗金。今天分享一款香菇鲜肉合子
香菇鲜肉合子
食料：肉馅300克、香菇10个、鸡蛋1个、香菜5颗、胡椒粉适量、绵白糖适量、精盐适量、面粉400克、酵母食料、料酒1勺、酱油1勺、芝麻油适量
制法
1.用温水融化酵母加入面粉，揉成面团后发酵，发面尺度把握：大概成两倍大
2. 香菇、香菜洗净切末加入肉馅，放入料酒、酱油、绵白糖、胡椒粉、鸡蛋、精盐、芝麻油，搅拌均匀
3. 把面团切小块，每块擀成皮，包好香菇肉馅，放入平底锅，倒上油烙熟，注意要两面翻转
小贴士
1、和面要用冷水，这样可以弹性好而装馅多
2、和面要加入少许盐，能使颜色洁白、面皮有韧性
怎么样 大家都学会了吗？还不赶快动手给家里人尝尝鲜
