海鲜中，相信大部分人最先接触的就是鱼这样的美食种类了吧，在小编看来，我们不管是用哪种方法烹饪的，都是很多人味蕾打开的应当方式，在那么多的烹饪方法中，尤其是其中的糖醋鲤鱼，可以说是每个家庭必备的菜品，相信是很多人的最爱吧，记得小编最开始吃鱼，就是从这道菜着手的，甚至有时候在各种宴席或者是过时过节会有它的身影。
也许是因为制作方法不是很难，再加上大厨的亲自传授之后，小编制作过几次，真的是美味十足，而且尝起来的口味还是很地道呢，其实大厨还建议小编，在制作这道菜的时候，糖醋汁配才是最关键的。大家一起看看吧。
大厨教你做地道的“糖醋鲤鱼”，酸甜可口，糖醋汁“配比”是关键
首先我们准备好所有的食材，鲤鱼，面粉，葱姜蒜，食用油，番茄酱，淀粉以及各种调味品，我们先把之前准备好的葱姜蒜洗干净之后放在一边备用；再把鲤鱼清洗干净，处理好所有之后在表面上划上两刀，接着放在干净的容器中，淋上料酒和生姜片之后；再继续准备好两个容器，其中一个放入各种调料，生抽，醋，番茄酱，糖，清水之后搅拌成酱汁，在另一个里面放入面粉和淀粉之后搅拌成浆糊状知乎均匀涂抹在鲤鱼表面；
之后起锅烧油，差不多油温达到六成热的时候就可以进行炸至了，当我们看到食物的表面变成金黄色的时候，随即就可以捞出了，之后在少量的油锅里，放入我们之前准备好的葱姜蒜之后爆香，接着把调制好的酱汁倒入进去进行翻炒，之后加入适量水淀粉发现浓稠的时候就可以起锅了；最后的时间段，大家可以讲之前已经准备好的酱汁继续进行翻炒，然后均匀淋在鲤鱼表面，最后来一点缀就是上面撒一些葱花就可以了。是不是挺简单的呢。
其实大厨说过了，这道菜最重要的就是调味料的配置一定是一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺水就可以，大厨说到这是很多他们同行人经常用到的配比料，相信大家只要按照这样的比例就可以制作出酸甜可口的美味，甚至说有时候比饭店里制作出来的美食都要好吃的多。
其实鱼的制作方法有很多种，清炖，红烧，水煮，番茄等等，但是小编比较中意一道就是今天重点所说的糖醋的，又甜又酸的就是喜欢的味道，你们喜欢吃糖醋鲤鱼吗，大家对于今天的话题有什么不一样的看法？
