盼了一年才吃到这种饺子馅，比韭菜馅鲜香，端上桌全家都吃得香！
饺子从古到今已经有一千八百多年的历史了，是我国传统的食物之一，也是年节食品。有一句民谣说“大寒小寒，吃饺子过年”，饺子还有团圆之意。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌，所以深受人们的喜爱，喜爱饺子的人隔三差五就会吃一顿。我家就都特别喜欢吃饺子，一周总会包两三次，而饺子馅也根据季节时令而调整，所以让人百吃不厌。
我妈常说，饺子好不好吃，全在一口馅。可见，饺子馅决定了饺子好不好吃。现在是春天，韭菜是最鲜嫩的时候，所以就成了大部分人包饺子的首选。但是春天也是吃野菜的季节，人们都知道吃野菜对人体有特别好吃，所以看到都会买一些回家吃。这个时候我们也可以将野菜包成饺子，同样有养生的效果，口感还更好，比韭菜馅更鲜香。主要错过春天，真的就得等到明年才能吃到了。盼了一年才吃到这种饺子馅，比韭菜馅鲜香，端上桌全家都吃得香！
蒲公英鲜肉水饺
所需食材：鲜蒲公英、猪肉馅、葱、姜、花椒粉、生抽、香油、食盐、食用油
1、猪肉剁成碎，放入碗内。葱切碎，姜切末。
2、把葱花、姜末放入猪肉馅内，倒入适量生抽、花椒粉、食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
3、蒲公英摘洗干净，放入沸水中焯熟，捞出过凉水，捞出控干水分。
4、挤出蒲公英菜中的水分，放到案板上剁碎。
5、将蒲公英放入猪肉馅内，倒入适量食用油，淋上几滴香油，朝着一个方向搅拌均匀。
6、将面粉和成面后，揉成长条，切成剂子。
7、将剂子擀成饺子皮，取适量蒲公英馅放入饺子皮内。
8、面皮对折，双手捏合即可，一次包完饺子馅。
9、起锅添水，开锅后，下入饺子，煮到鼓肚即可捞出食用。
盼了一年才吃到这种饺子馅，比韭菜馅鲜香，端上桌全家都吃得香！
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