5元一斤的小海鲜，现在吃正肥美，搭配鸡蛋鲜掉眉毛，别错过了
说到海鲜人们往往第一想法就是贵，尽管是在沿海地区，像优质的鲍鱼、海参之类的，价格依旧很高，像我们这种普通人平时是不敢吃的，也就能吃一些虾、螃蟹之类的。
但是有一种海鲜，价格非常便宜，口感鲜美，深受人们的喜爱。它是什么大家应该也可以猜测到，就是海鲜市场上最常见的花甲。
花甲又被称之为蛤蜊、花蛤、芒果螺等等，虽然看着小小的不起眼，价格也低，但是的确是一种真正的海鲜。我们这边常年5块钱左右一斤，到了夏天产量高的时候，还有可能更低。
花甲最好吃的时候应该就是夏天和秋天，这个时候因为生长温度适宜生长，所以花甲十分肥美。
因为家里有小孩子，所以比较辣的爆炒花甲很少做，经常搭配鸡蛋来一碗花甲蒸蛋，别提有多鲜美了。就连鸡蛋都变得好吃起来，属实鲜掉眉毛。下面我给各位朋友、家长们分享它的做法，你们也可以试试看。
5元一斤的小海鲜，现在吃正肥美，搭配鸡蛋鲜掉眉毛，别错过了。
【蛤蜊蒸蛋】
食材：蛤蜊、鸡蛋、葱姜
第一步：准备少一点的花甲就可以，其他剩下的可以用来爆炒。花甲买回来之后提前放在盐水中浸泡，让其吐沙。沙子吐出来之后，我们再将其冲洗干净。
第二步：把花甲放入锅中，加上几片姜片，接着放适量的清水开始煮。煮到开口捞出即可，不要煮太长时间。因为后面还要蒸，煮太长时间的话，肉质容易变老。
第三步：根据自己家的食量准备几个鸡蛋，打入碗中打散。打散之后我们往里面加上适量的凉白开，继续搅打均匀。
第四步：鸡蛋液搅打均匀之后会有一些泡沫，我们将其全部撇出来。煮好的花甲均匀摆放在碗里，然后往里面倒上蛋液。
第五步：在碗上面扣上一个盘子，或者盖一层保鲜膜，扎几个孔。锅中放水，把鸡蛋液放进去，大火烧开以后转中小火继续蒸15分钟。
第六步：最后取出来撒上葱花即可，如果感觉比较寡淡的话，还可以在上面淋上一些生抽或者蒸鱼豉油，实在是太香了，鲜掉眉毛。
花甲和鸡蛋搭配，会有意想不到的美味，大家也可以试一试哦，保证不会让你失望的。
