炖骨头汤时，直接加水炖就错了，老厨师：多做一步，汤更白味更鲜
立秋之后的天气虽然还是比较燥热，但是适当的吃一些滋补类的食物也是很有必要的，多多补充营养，顺利度过秋天。
说到补充营养，人们往往会想到煲汤，尤其是广东人，对汤汤水水的东西尤为热衷。不管是鸡汤还是骨头汤，都十分受欢迎。炖一锅奶白鲜香的骨头汤，口感鲜美，营养十足。
炖骨头汤，可能每个人都有自己不同的看法，好多人认为做过多的处理，容易造成营养流失，所以喜欢清洗完之后直接放在锅中加水开始炖。
如果你是这样的做法，那么很不幸地告诉你，这种方法是错误的。做出来的骨头汤不仅口感差味道腥，而且很难炖出汤汁奶白的骨头汤，可能喝一次就不想再喝了。
其实正确的做法也很简单，只需要在下锅之前多做上一步就足够了。今天我就把正确的操作方法分享给朋友们，如果你想做出更美味的骨头汤，那就赶快学会吧，
炖骨头汤时，直接加水炖就错了，老厨师：多做一步，汤更白味更鲜。
【炖骨头汤】
1、首先我们把买回来的大骨头放在水龙头下冲洗几遍，把表面的脏东西冲洗干净。
2、接下来需要准备一大盆清水，往其中放上几勺盐，将其搅拌均匀之后，我们把大骨头放进去浸泡。这一步是非常关键的，可以将其中的血水、脏东西泡出来，对骨头去腥有非常大的作用。
3、锅中放足量的清水，然后开火把水烧开，烧开之后把骨头放进去，接着加上姜片和料酒开始煮。
4、煮上10分钟左右，上面会有一些浮沫，把这些东西全都撇出来。脏东西撇出来之后，我们盖上锅盖开始炖就可以了。
5、中火炖上一个小时，随后我们还可以加上适量的白萝卜继续炖，炖上30分钟即可。最后加上适量的盐，就可以出锅了。
这样一锅鲜美奶白的白萝卜骨头汤就做好啦，喝一顿太爽了吧。只要在炖骨头汤的时候，用上这个小技巧，保准你做出来的骨头汤和外面买的一样美味。
小贴士：
1、炖骨头汤之前，我们应该放在盐水中浸泡，有效清除血水避免腥味，还可以让汤汁更白。
2、炖骨头汤最好不要焯水，只需要把浮沫撇掉就足够了，焯水会让营养流失。
