蒜香四季豆
食材：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、油、盐1勺、生抽、耗油1勺
做法：
1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆切成丝，葱姜蒜、小米椒切碎待用。
2、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒，中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，炒熟后盛出备用。
3、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味，加入一勺清水，稍煮一会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜。
4、放入一小勺盐调味，翻炒均匀，把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以。
风味小炒鸡
食材：农家土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐，食用油
做法：
1.鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。
2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油?加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。
3.待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。
4.炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。
5.最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了。
茶树菇炒豆角
食材：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
做法：
1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。
2、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。
3、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。
4、 锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。
5、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。
6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。
豆焖鸭腿
食材：鸭腿3只，土豆2个，花椒，茴香，姜块，大蒜
做法
1、清油不烧热，直接放入花椒，茴香，姜块，大蒜，然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。
2、中火焖15钟，加入生抽和料酒盐，放入切成块的土豆，记住仍旧不翻炒，再焖5分钟。
3、翻炒两下，这时鸭子的油都焖出来了，改为小火，焖15钟。再大火翻炒几下就可以出锅
