双椒虾仁
材料：青椒一个、红椒一个、虾仁200克、盐少许
做法：
1、虾仁去虾线，热锅入油 放入虾仁过油定型后捞出备用。
2、大火放入青红椒略炒后加盐、之后加入虾仁翻炒几分钟，出锅。
茄盒子
食材：茄子2个 肉末200克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1/3小勺 小葱1把 生姜末2克 鸡蛋1个 淀粉1勺 面粉2勺 清水适量 酱汁：番茄酱3勺 生抽2勺 蚝油2勺 清水5勺 香醋2勺 盐半勺 大蒜2个
做法：
1、首先准备调肉馅儿：准备200克肉末，加入生抽，蚝油、盐、生姜、小葱，从一个方向搅拌至上劲，最后倒入1勺植物油，拌均匀即可；
2、准备2根长茄子，洗净后切成2个一起的薄片，中间不要切断；
3、把茄子里塞入肉馅儿，全部做好放入盘子里备用；
4、再来调个面糊：碗里放入1勺淀粉、2勺面粉、打入一个鸡蛋，用清水拌成酸奶稠度的面糊；
5、把茄子放入面糊里，均匀裹上面糊；
6、锅内放入足够的植物油，油温5成热，然后把茄子放入油锅小火慢炸2分钟，炸至表面微黄色即可捞出控油；
7、酱汁的调法：番茄酱3勺、生抽2勺、蚝油2勺、香醋2勺、盐半勺、淀粉1勺，用清水拌均匀；
8、炒锅内加入2小勺植物油，放入蒜末炒香，然后倒入酱汁煮至起大泡泡；
9、最后倒入茄子盒子，把酱汁均匀裹在茄子上面；出锅之后撒适量葱花即可完成；
10、超级开胃的茄子就做好了，酸甜可口，一盘我家不够吃！
香葱爆腰花
材料：猪腰子200g，香葱100g。适量的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。
做法：
1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。
2、香葱洗净切段，姜丝，小红椒切成圈备用。取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
3、锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香葱翻炒倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘
茭白肉丝
食材：茭白、瘦肉、蒜青椒红椒、酱油
做法
1、茭白去老皮，以及根部硬的当地。洗净，随意一点切丝
2、瘦肉切丝，青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意
3、锅里放油烧热先下茭白，炒到略微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的方位蒜和瘦肉丝一同入锅翻
4、待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一同大火快手炒
5、加盐、几滴酱油调色调味
6、加一点点点点水，稍稍焖一下下，意图是把盐什么的混匀
7、收水，断生加几粒味精或鸡精，出锅即可