红烧猪骨头
做法
1.猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了，自己费劲斩的，大小不一）。
2.凉水下锅焯去血沫。
3.准备调料。
4.捞出洗净沥干。
5.炒锅倒油烧热，放入猪骨头翻炒2分钟。
6.放入所有调料翻炒2分钟。
小炒牛肉
食材：牛里脊肉，蒜苗，芹菜，鲜辣椒，泡椒，料酒，姜蒜，鸡粉，生抽，蚝油，生粉，胡椒粉，盐，食用油
做法：
1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味
3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用
4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了
小炒牛肉条
食材： 卤牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱、料酒、郫县豆瓣、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精
做法：
1、锅留底油，依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒，将炸过的牛肉条倒入锅内，火由小火转文火，加入适量料酒翻炒；
2、之后加入蚝油、生抽、少量
辣椒炒鱿鱼
食材：鲜鱿鱼2只青红椒各1个洋葱适量料酒2汤匙生姜适量切丝葱白少许生抽半茶匙盐少许
做法
1、把鱿鱼筒剪一刀形成一个三角形，从尾部撕去红褐色外皮，清理内脏。从一个角开始45度斜刀切花刀，毎刀间隔半厘米。
2、反方向再切花刀，形成荔枝花刀的形状。将切好花刀的鱿鱼切成小块备用。
3、青红椒切圈，洋葱切圈，姜切丝备用。锅内放适量水，加入姜丝、一汤匙料酒烧开。
4、水开后倒入鱿鱼，用筷子翻动几下，鱿鱼卷起即可捞出，置水龙头下冲净浮沫。
5、热锅冷油，爆香葱白姜丝、加入洋葱煸出香味。倒入鲜鱿，快速翻炒，沿锅边淋入一汤匙料酒，加入少许盐，放入青红椒，一茶匙生抽，翻炒均匀即可出锅。
盐、两大勺糖，其间要不断翻炒让佐料均匀入味，再加入料酒、生抽、蚝油，炸干的牛肉条会变软，但是慢慢煸炒后，牛肉条又会变硬，这时可以加少量鸡精，加入葱段，再炒一分钟就可以起锅装盘了。