在中国的北方，黄土高原上有一个地方叫陕西，它也是中华美食文化的重要起源地之一，历史上这里曾经有十四个朝代建立都城，所以历史底蕴非常深厚。
我们都知道在一个繁华的地方，它的经济是非常繁荣的，所以由此带来的美食也是特别多。
#陕西#
陕西也是出了名的美食之地，这里有羊肉泡馍，臊子面，擀面皮。这些菜虽然没有南方菜系那么小巧玲珑，但它是从劳动人民的智慧和生活中创造出来的，属于中国最古老的菜系。
在中国每一个地方都有自己的八大碗，嗯，当然陕西作为最古老的菜系起源地之一，它也有属于自己的八大碗，后来随着人们的物质生活条件越来越好，八大碗已经成了家家户户过年过节必做的美食。
那么今天我们就一起来看一下陕西的八大碗到底是哪八大碗？
第一道菜：甜米饭
陕西的甜米饭是用江米做成的，在做的时候先让江米吸足水分，然后再把猪油倒进去，混合起来加入一些葡萄干，红枣等等，放在蒸锅里。蒸好之后不管是从品相上还是口感上都是非常吸引人的。
第二道菜：黄焖鸡
通常我们吃的黄焖鸡给我们的感觉就是有一种酥香可口，色泽黄亮的口感，但是陕西的黄焖鸡却有着不一样的地方，入口就能化掉，吃起来非常的嫩。这其中最关键的地方就是有没有用淀粉腌制。
第三道菜：条子肉
调制又是在西地区，老少皆宜的一道美食。这道菜这样看起来比较油腻，但是吃起来却没有那个感觉，通常用荷叶饼把调节肉夹在里面，一口下去真的是太满足了，那个香味的感觉很容易让人回味无穷。
第四道菜：粉蒸肉
粉蒸肉最大的特点就是肥瘦相间，吃起来香而不腻，而且还可以根据个人的喜好，来制作出不同的口味，所以它最大的特点就是它的灵活性很高，能够满足很多人不同的口味需求。
第五道菜：梅菜扣肉
梅菜扣肉和条子肉看起来非常相似，但最大的区别是梅菜扣肉下面有一层梅菜。而且在做法上也是不同的，因为梅菜扣肉是客家菜，所以听吃起来会有一点点的甜味。
第六道菜：四喜丸子
四喜丸子可是中华传统名菜里面的一道硬菜，有福禄寿喜四个寓意，经常出现于寿宴和喜宴当中。四喜丸子要想做的好吃，对于厨师的刀工要求是非常高的。
第七道菜：带把肘子
带肘子——这可是陕西人最喜欢的菜，在陕西不管是在什么样的宴席，这道菜是必须要上的。因为它从品相上看是觉得更加红亮油润，肉质吃起来肥而不腻，很受老人孩子的喜欢。
第八道菜：小酥肉
小酥肉在我们的生活中是比较常见的家常菜，它的分布还是非常广泛的，因为小时候吃起来外酥里嫩，还有浓厚的香味主要是吃起来还不油腻，所以受到大众一致的喜爱！
陕西菜肴——在中国各家菜系中有着非常悠久的历史，而且取材都来自于民间，很贴近老百姓的生活，真实地反映了老百姓的生活写照。如果你要是知道更多的陕西代表性菜肴，欢迎在评论区下方讨论。
垚垚说美食
