小时候就爱吃它，每到过年的时候，妈妈总要准备一大袋水磨元宵，摆放在家里，一吃就要吃到正月十五，你知道这道地方特色吗？它就是糯米粉手工搓成的元宵，口感软糯，米香四溢，入口粘粘，蘸着糖和芝麻一起吃，味道更是一绝，多吃也无妨。
这个元宵可不同于大街上卖的元宵，是实实在在的糯米元宵，从里到外，全是糯米，而且也不是干面粉搓出来的，而是类似与和面粉成面团，然后挨个用手工搓出来的元宵，馅不在元宵里面包裹着，而是用煮好的元宵黏上自己喜爱的馅一起吃下，现在想想，真的是别有一番滋味在心头啊。
在腊月二十几的时候，妈妈就会用自家准备好的糯米，糯米提前要清洗干净，然后晒干水分，去磨房上水磨或干磨上进行研磨成糯米粉，这都是过去的做法，上一辈传下来的做法一直沿用至今。现在有机器加工，将糯米清洗干净，晒干，然后上机器加工成粉状即可。还有一种就是糯米浸泡在水中，吸收充分的水份，大约浸泡2~3天时间，然后清洗过水，去机器上加工成糊，连桶带水直接带回家放置，水要隔一天更换一次水，可以长期储存，大约能储存一个多月或更长时间。
每次吃的时候，用舀子舀上一勺或几勺放入纱布中沉淀，水滴干，纱布中就是糯米块，再用手搓成圆形。我家选用的是糯米粉，和成面团，少量少量的加水，搅拌成干面团，然后用手搓成差不多大小的元宵。
锅里大火烧开水，水开后放入搓好的元宵，继续大火煮开，然后小火慢煮2分钟，关火，即可。
接下来就是准备蘸料，也就是元宵的馅，通常我们老家吃馅都是外蘸，所以馅是显而易见的，不像馅包裹在里面，一锅放入两种馅，就容易混淆不好辨认了。
炒好的熟芝麻、花生碎、白糖、红糖、枣泥等等都是可以当做先，将元宵放入提前准备好的这些外馅上面蘸一蘸，滚一滚，而且还可以同时滚上几种馅，一口能吃出多种馅的混合味，想吃什么口味就自己搭配，随心随胃。
大年初一的早餐，妈妈总要为我们准备这一碗，因为我们要外出远行，所以我们都提前吃上元宵，今年也不例外，大年初一又吃上这一碗热气腾腾的元宵，一边吃一边回忆小时候我的模样，那个高兴啊。
