家庭版红烧鸡的做法,开胃下饭,美味可口

旅游 金毛杂谈看点 2022-02-07 00:22

原标题:家庭版红烧鸡的做法,开胃下饭,美味可口

过年吃鸡,吉祥如意!团圆饭怎能不要吃鸡呢?吃鸡游戏的方式 许多,例如烧鸡、炖乌鸡等,我更喜欢吃烤鸡!很多人吃烤鸡全是在外面买的,由于作法不便,今日教大伙儿一个简洁又好吃的做法,味儿和叫花鸡有一拼,且只需食盐和胡椒粉就可以了,在光鸡的全身上下抹匀,放入电冰箱里腌渍一晚上,第二天串在烤架子上,放入家用烤箱就结束了,等待吃。

▲烤鸡

方式是否超简单,腊月二十九腌好,大年三十立即烤,味儿很好,整鸡先裹上锡纸,非常好地锁定了水份,鸡肉口味鲜嫩多汁。焖熟后撤除锡纸,再烤一会儿着色,烤好后和外边卖的烤鸡没差别,焦黄内嫩,香甜可口,看见就淌口水。这一方式就是我不断实验总结出的方式,十分功能强大,每一次端上菜一家人都抢着吃,爱吃鸡游戏的好朋友,赶紧来跟我学学习吧。

▲烤鸡

烤鸡实际上不会太难,提前准备一只三黄鸡、食盐、黑胡椒粉。

作法:1、三黄鸡解决整洁,挖空内脏器官,放到盆里用木签匀称扎孔,抹上食盐和胡椒粉。

2、用薄膜袋或保鲜袋把鸡包起來,放电冰箱里腌渍一晚,鸡头、鸡爪子、鸡屁股可以除掉。

3、拿一个蛋糕模具,上边铺一层锡纸,把整鸡放到锡纸上,在鸡的身上再盖一层锡纸,把鸡缠紧。

4、家用烤箱左右管230℃提早加热5分鐘,把蛋糕模具放到家用烤箱中高层烤40分鐘。

5、摘掉鸡的身上的锡纸,再次靠20分鐘,给鸡肉着色,烤鸡就搞好了。

▲家用烤箱烤鸡

方式比较简单,猪皮金黄色松脆,里边的鸡肉十分细嫩,和比买的烤鸡还美味,像手撕鸡一样,鸡肉轻轻地一拽就掉了,鲜嫩多汁,香而不腻,小孩十分喜欢。每一次做烤鸡,小孩都吃得满手、满口、一脸全是油。尽管仅用了食盐和胡椒粉二种调味品,但是味儿好,沒有一点腥味儿!

▲烤鸡

抹食盐和胡椒粉时,一定要用把手里里外外都擦抹匀称,千万不要只抹外边把里边给忘记了,那般味儿不匀称,还会继续有腥味儿。但是盐不必放过多,要不然咸了就没法吃完,淡了蘸点料汁味儿更强。要想作出美味的烤鸡,有几个要留意:

1、用粒大福清,也就是人们常说的生盐做实际效果最好是,家中沒有就立即用平常的精盐吧。

2、烤鸡的猪皮上如果有一些黑色的胡椒粉颗粒物,看起来会更有胃口。把鸡放到蛋糕模具之后,再撒一些黑胡椒粉就可以了,烤好后便会是黑色颗粒。

▲烤鸡

3、做烤鸡,选材很重要,无需买柴鸡,老母鸡合适煲汤,并且烤好后猪皮有点硬,难以咬。尽可能采用大只的公鸡,肉厚油多,一边烤一边刺啦出油,又香又嫩。

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